秋冬天氣干燥，易傷津液，而女性乃陰柔之體，以血為本，最易損傷體內(nèi)陰血津液，令肌膚干燥、面色無華，麥冬燉甲魚湯非常適合在這個(gè)時(shí)節(jié)飲用。
值得注意的是，凡脾胃虛寒泄瀉、胃有痰飲濕濁以及外感風(fēng)寒咳嗽者，均不宜食用過多麥冬。此外，麥冬不能與木耳、鯽魚同食。
麥冬燉甲魚
材料：麥冬15克、枸杞10克、玉竹10克、甲魚(鱉)250克、白酒兩小匙、鹽一小匙。
做法：將甲魚宰殺洗凈，熱水汆燙，撈出切塊，與藥材一起放入燉盅，燉煮1.5小時(shí)，加入鹽和白酒，再燉片刻即可食用。
點(diǎn)評(píng)：
麥冬養(yǎng)陰生津；枸杞滋補(bǔ)肝腎，以明目烏發(fā)見長(zhǎng)；玉竹性寒，能潤(rùn)澤膚色；甲魚營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋陰、清熱、涼血之效。此湯具有養(yǎng)陰生津、滋補(bǔ)肝腎、明目烏發(fā)、美白祛斑、潤(rùn)澤肌膚的功效，非常適合皮膚干燥的人飲用，特別是女性。
選材要點(diǎn)：浙麥冬(又名杭麥冬、筧麥冬)，品質(zhì)最優(yōu)，為地道藥材。麥冬以個(gè)大、肥壯、半透明、質(zhì)柔、色黃白、有香氣、嚼之發(fā)黏、干燥無須根為佳。
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