痛風(fēng)病人巧飲食

來源：健康一線 2016年07月14日手機(jī)看

痛風(fēng)是因人體嘌呤代謝紊亂，尿酸生成過多，以致血尿酸升高，沉積于機(jī)體組織而造成的病變。痛風(fēng)與飲食關(guān)系極為密切，飲食的合理調(diào)配對預(yù)防和治療痛風(fēng)病直著非常重要的作用。

飲食宜堿忌酸。如白菜、芹菜、黃瓜、南瓜、茄子、蘿卜、胡蘿卜、土豆、竹筍、萵苣、洋蔥、桃、梨、香蕉、蘋果、菠蘿等蔬菜水果都是堿性食物，且不含或少含嘌呤。而各種血類、動物內(nèi)臟和鳥類等都是酸性食物，嘌呤含量較高。植物油、雞蛋、牛奶等酸性食物含嘌呤也較少。

調(diào)味宜淡。辣椒、濃茶、烈酒能興奮植物神經(jīng)，易誘發(fā)痛風(fēng)病，應(yīng)少吃。

烹調(diào)應(yīng)盡量去湯取質(zhì)。痛風(fēng)病多發(fā)于吃葷食較多的人群，葷食屬酸性食物，富含嘌呤。在烹調(diào)上應(yīng)采用燉、燜、煨、煮等湯食方法。菜燒熟后，應(yīng)去湯取制裁，因葷食中的嘌呤物有50%溶于湯中，去湯后也就減少了葷食中嘌呤的含量。

素食為主是預(yù)防和治療痛風(fēng)病的有效方法，吃素的人是很少患痛風(fēng)病的。多吃堿性食物、多飲水以加速尿酸的排泄也是一種有效方法。（實(shí)習(xí)編輯：張麗）

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