不少的體質(zhì)比較弱的朋友往往喜歡食用燕窩，認(rèn)為這樣可以提高自己身體的免疫力，但是，面對(duì)市場(chǎng)上面的各種各樣的燕窩，其實(shí)也有許多的次品。長(zhǎng)期服用人造燕窩可能會(huì)增加患有胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
長(zhǎng)期服用“人造血燕”或致癌
“血燕”為紅色燕窩，東南亞一直都稱為紅燕。血燕并非是金絲燕吐血的結(jié)果，而是與金絲燕食物及礦物質(zhì)有關(guān)。真血燕的形成需要各方面條件的契合，存在極大的偶然性，因此產(chǎn)量極為稀少。普通消費(fèi)者買到真血燕的概率微乎其微。
相比于天然血燕形成的艱難過(guò)程，“人造血燕”的制作過(guò)程顯然要容易得多。因此，不法商家在沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，以最小的成本換取最大的利益，用鳥糞等熏染、發(fā)酵、染色加工制成血燕出售，這也正是血燕亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的癥結(jié)所在。
專家表示，“鳥糞里含有較多吲哚、糞膽源等含氮的物質(zhì)，在發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中，會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。”天然的燕窩本身含有亞硝酸鹽，但是經(jīng)過(guò)一定的浸泡和燉煮，亞硝酸鹽的含量可以降低，適合食用。但是被抽檢的亞硝酸鹽含量達(dá)到1000毫克/千克的血燕在浸泡10多個(gè)小時(shí)后，亞硝酸鹽含量還有300多毫克/千克。
對(duì)于食用過(guò)量亞硝酸鹽帶來(lái)的危害，專家稱如果長(zhǎng)期服用這種亞硝酸鹽過(guò)量的“人造血燕”，將很可能患上胃癌。這種影響長(zhǎng)時(shí)間積累，對(duì)細(xì)胞基因的破壞導(dǎo)致癌變。一般來(lái)說(shuō)，亞硝酸鹽的中毒劑量為0.03克至1.5克。如果攝入3克以上，即可致死。這些含有極高亞硝酸鹽的“人造血燕”食用后，會(huì)對(duì)人體造成危害，攝入過(guò)量可引起中毒甚至死亡，長(zhǎng)期攝入還會(huì)增加患癌風(fēng)。
胃癌的早期癥狀
胃癌和大多數(shù)腫瘤一樣，要做到早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷比較困難，其主要原因是病人在早期多無(wú)明顯的異常感覺(jué)，而到了有較典型癥狀出現(xiàn)時(shí)往往已非早期。
胃癌早期包括0期及1期的a，b期，均屬預(yù)后較好的時(shí)期。大多數(shù)病人還是有一定的異常感覺(jué)，主要是一些常見(jiàn)消化道疾病的反應(yīng)，特別是類似一般胃炎的反應(yīng)，如：
1、心窩部空心痛。這種痛不嚴(yán)重，可忍受，與進(jìn)食沒(méi)有關(guān)系，安靜休息時(shí)容易表現(xiàn)出來(lái)。
2、上腹部飽脹感。這種感覺(jué)于進(jìn)食時(shí)更加明顯，通常進(jìn)少量食物即有飽脹感，病人不再多想進(jìn)食，且常伴有暖氣和惡心。由于位置多在劍突下或偏右的地方，因此有時(shí)會(huì)被誤診為膽囊疾病。
3、厭食感。以厭食肉類尤其是肥肉為甚，約有50%的病人存在原來(lái)愛(ài)吃肥肉而今突然厭惡的現(xiàn)象，由于進(jìn)食少并厭食，病人可在短期內(nèi)很快消瘦下去。
4、有的病人早期也可有黑便的情況，這是因?yàn)椴∽兤茐牧诵⊙芩隆＃▽?shí)習(xí)編輯：楊薇）
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