目前對于引起胃癌的原因尚不明確，但是通過大量的臨床醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，胃癌的發(fā)病一般認為和飲食因素的關(guān)系是最為密切，認為還有些利于胃癌的發(fā)病因素也是不能忽視的。胃癌的發(fā)病因素：
（一）遺傳因素臨床工作者都曾遇到一個家族中兩個以上的患有胃癌的情況，這種好發(fā)胃癌的傾向雖然非常少見，但至少提示了有遺傳因素的可能性。有資料報道胃癌患者的親屬中胃癌的發(fā)病率要比對照組高4倍。
（二）在遺傳因素中，不少作者注意到血型的關(guān)系。有人統(tǒng)計，a型者的胃癌發(fā)病率要比其他血型的人高20%。但也有一些報告認為不同血型者的胃癌發(fā)生率并無差異。近年來有人研究胃癌的發(fā)病與hla的關(guān)系胃癌的飲食，尚待進一步做出結(jié)論。地理因素世界對胃癌流行病學(xué)方面的調(diào)查表明，不同地區(qū)和種族的胃癌發(fā)病率存在明顯差異。這些差異可能與胃癌的發(fā)病因素有關(guān)。
（三）飲食因素飲食因素對于胃癌的發(fā)病因素影響比較大，已受到腫瘤研究工作者的重視。可能的飲食致癌因素為經(jīng)常食用煙熏、烤炙食品（含苯并芘）或腌漬食品、酸菜（含n-亞硝基化合物）。近年來的研究又提出了因素，如牛奶、動物蛋白、新鮮蔬菜和一些水果等。
最近日本和美國胃癌發(fā)病率的下降都被歸于飲食情況的改善。但是飲食與腫瘤的關(guān)系及其致癌機理的研究是極其復(fù)雜的。胃癌的發(fā)病因素中食物可能起直接作用，不管是自然存在或在生活中食物烹調(diào)、加工、貯藏過程中產(chǎn)生的；食物攝入人體后也可能在體內(nèi)一些因素作用下等形成致癌物。胃切除術(shù)后胃癌的飲食，最常見的并發(fā)癥是缺鐵性貧血，維生素b族缺乏。有15%的患者有骨軟化病，由于維生素d的缺乏，很容易使非常稀薄的骨質(zhì)發(fā)生變化。
在一些無明顯維生素d缺乏的病人中，早期的骨組織變化可以得到糾正。胃癌的飲食這就使人們很難推斷，在胃切除后所發(fā)生的骨質(zhì)疏松和骨軟化病是否與維生素d缺乏，鈣吸收有關(guān)。但不論怎樣，這些病人有明顯的鈣吸收障礙和維生素d的缺乏。胃癌的飲食胃切除術(shù)后的病人應(yīng)注意膳食中補鈣，維生素d的食物，這對骨骼鈣化有利。動物性食品如蛋黃、肝臟，含視黃醇很高。
引起胃癌的因素有哪些？通過上述內(nèi)容的介紹希望大家對引起胃癌的因素有所了解，同時在生活當中一定要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣這樣才能預(yù)防胃癌的發(fā)生。（實習(xí)編輯：雨生）
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