胃癌是一種常見惡性腫瘤疾病，在國內(nèi)發(fā)病率很高，對患者危害不小，是一種很恐怖的疾病。胃癌發(fā)病與飲食問題有很大關(guān)系，吃太多葷食和精加工食品容易導(dǎo)致各種消化系統(tǒng)疾病，如胃癌、胃炎、胃潰瘍等。
通常肉食動物需要較多的胃液來消化吃下去的肉類，它們的腸道也比較短，以便能夠迅速將腐化的肉食排出體外。很多人和肉食動物一樣愛吃肉，但是，由于人類沒有肉食動物的先天功能——我們的胃液酸度只有肉食動物的一半，無法迅速消化肉食;腸道也比肉食動物的長許多，無法迅速排出腐化的肉食。
從以上分析不難理解：人的消化系統(tǒng)其實(shí)與草食動物比較接近，是比較適合消化高纖維食物的。
因此，專家認(rèn)為，保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。
如果無法放棄肉食，飲食也應(yīng)以清淡為主，每餐的食物種類不要太多。吃的食物太復(fù)雜，對胃部和整個消化系統(tǒng)都是負(fù)擔(dān)。例如：消化碳水化合物和蛋白質(zhì)食物，需要的消化液不同，如果同時食用，兩者都不能完整消化，會造成胃功能透支。
沒有完整消化的食物也容易積存在腸內(nèi)腐化，提供有害細(xì)菌生長的環(huán)境，這是致癌的原因之一。
所以最好的方法是高蛋白質(zhì)食物不要和碳水化合物同時吃，例如：肉類不宜和米飯、面包同時吃。
蔬菜可和碳水化合物或豆類配搭，但水果則宜單獨(dú)吃。
如果遵守這些原則，就不會對胃部造成太大的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，最后引發(fā)各種消化系統(tǒng)的疾病。
每餐最好進(jìn)食一些新鮮、沒有烹煮過的水果、蔬菜和芽菜。它們的維他命對預(yù)防胃癌有幫助
總之，少肉多素、每餐簡單、多吃果蔬，減少胃的消化負(fù)擔(dān)，這樣才能遠(yuǎn)離胃癌這種疾病。（實(shí)習(xí)編輯：張嵐）
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