貧血有缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良性貧血、營養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞性貧血、再生障礙性貧血、溶血性貧血幾種類型。但大多數(shù)患者屬于缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血是小兒常見的營養(yǎng)缺乏病，多發(fā)生在6個(gè)月至3歲的嬰幼兒，從目前我國兒童健康普查情況來看，缺鐵性貧血的現(xiàn)象相當(dāng)普遍，據(jù)調(diào)查顯示該病在6個(gè)月至6歲的嬰幼兒中患病率約為40%左右。這不能不引起人們的重視。

為什么小兒易患缺鐵性貧血呢？

血是人的命脈，一個(gè)健康的小孩，從外表看，面色紅潤(rùn)是應(yīng)當(dāng)具有的特點(diǎn)之一。小兒常見的貧血多是由于營養(yǎng)調(diào)配不當(dāng)所致。供應(yīng)造血的營養(yǎng)素不夠所產(chǎn)生的營養(yǎng)性貧血，其中以缺鐵性貧血最為常見。因?yàn)閶胗變簳r(shí)期是小兒生長(zhǎng)發(fā)育最快時(shí)期，血容量增加很快，鐵質(zhì)需要量相對(duì)地較多。出生后6個(gè)月內(nèi)的嬰兒老有足量的母乳喂養(yǎng)，一般不會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血，但若母乳量不足，以牛奶喂養(yǎng)為主，則因牛奶中鐵的含量比母乳要低，且牛奶中鐵的吸收率也較母乳低，故易發(fā)生缺鐵性貧血，早產(chǎn)兒更易發(fā)生本病，故此時(shí)應(yīng)及時(shí)添加富含鐵的捕食，以防止本病的發(fā)生。嬰兒山糞便及皮膚損失的鐵也較兒童和成人多，所以，如果不注意添加含鐵的輔助食品，就會(huì)罹息或輕或重的缺鐵性貧血。較大兒童如果飲食習(xí)慣不良，如偏食、挑食、拒食或營養(yǎng)供應(yīng)較差，均可導(dǎo)致本病。近年來發(fā)現(xiàn)，如每日以大量(大于10()毫升)未經(jīng)煮沸的鮮牛奶喂養(yǎng)小兒，可發(fā)生慢性腸道失血而致病。另外，鉤蟲病、潰瘍病、鼻衄、血小板減少性紫癜、少女月經(jīng)過多。長(zhǎng)期腹瀉。嘔吐、腸炎、脂肪痢等，均可影響營養(yǎng)素的吸收，急、慢性感染，食欲減退，胃腸道吸收不良，均可引起本病。

本病主要表現(xiàn)為煩躁不安、精神差、不愛活動(dòng)。疲乏無力、食欲減退、口唇、眼結(jié)膜、指甲床和手掌蒼白，血象檢查可見血紅蛋白和紅細(xì)胞均低于正常值，做血清鐵蛋白、血清鐵等生化檢驗(yàn)可確診本病。缺鐵性貧血的小兒血色素低于正常指標(biāo)，面色發(fā)白或發(fā)黃，身體不夠健壯，注意力不夠集中，易乏力，愛疲倦，精神不佳，抗病能力差，容易感染其它疾病，甚至影響到智力和學(xué)習(xí)。

要預(yù)防嬰幼兒的缺鐵性貧血，必須選擇富含鐵的食物，同時(shí)還要考慮到鐵的吸收和利用問題、如服硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵，加取維生素c，可促進(jìn)鐵的吸收。一般動(dòng)物性食品鐵的吸收率較高，達(dá)10-20%左右，而植物性食品鐵的吸收率只有百分之幾。下面介紹一些鐵含量高和吸收率強(qiáng)的食品，以供參考。

動(dòng)物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。

各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。

雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

動(dòng)物血液：豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托。幼機(jī)構(gòu)，這對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一個(gè)價(jià)廉方便的食品。

黃豆及其制品：黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。

芝麻醬：芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。

綠色帶時(shí)的蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來源。

木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每1oo克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

從臨床調(diào)查看，只要在食品的選擇上加以重視，小兒缺鐵性貧血是完全可以預(yù)防的、已經(jīng)患有此癥的兒童，配合醫(yī)生，作好食療，也會(huì)很快恢復(fù)健康一下面介紹幾例食譜，以供選擇。

豬肝瘦肉粥：

配方：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米5o克，油15毫升，鹽少許。

制法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻；將大米洗干凈，放火鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時(shí)一加入拌好的豬肝、瘦肉.再煮至肉熟即可。

用法：每日1劑或隔日1劑，l次或分2次食完、可長(zhǎng)期食用。

功用；健脾益氣。適用于缺鐵性貧血、佝僂病及夜育癥等。

菠萊豬肝湯：

配方：鮮菠菜200克，豬肝100克，油15毫升。鹽少許。

制法：將菠菜洗凈，切碎；豬肝切成小薄片，用油。鹽拌勻.備用；鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

用法：喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，l次食完.可長(zhǎng)期食用。

功用：健脾補(bǔ)血。迫*廠缺鐵片貧血，癥狀較輕者。

麻花糊：

配方：黑乏麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。

制法：將芝麻、花生仁洗凈，放人炒鍋中，炒熟，研成粉末，每次各取15克，加入熱開水120毫升至15o毫升，調(diào)成糊狀。再加入白糖調(diào)味即可。

用法：趁溫食用。每日1劑，l次食完，可長(zhǎng)期食用。

功用：潤(rùn)腸通便。養(yǎng)血補(bǔ)血。適用于缺鐵性貧血。但出現(xiàn)腹瀉者應(yīng)停用。

參棗蓮子粥

配方：黨參15克，紅棗zo克，蓮子30克，粳米或大米30克。

制法：將黨參切成片，紅棗洗凈.剖開去核，蓮子打碎。將粳米淘洗干凈與黨參、紅棗、蓮子一起放火鍋中，加清水適量，煮千米爛熟即可。

用法：嬰幼兒食粥漿，兒童食粥及紅棗一每日1劑，分2次自完，食至貧血痊愈。

功用：健脾益氣，益血補(bǔ)虛。適用于缺鐵性貧血，大細(xì)胞性貧血，病后體質(zhì)虛弱。

黑棗桂圓糖水：

配方：黑棗20克，桂圓肉10克，紅糖25克。

制法：將黑棗、桂圓肉洗凈，放火鍋中.加清水500毫升，再加入紅糖調(diào)勻.煮熟或隔水燉40分鐘即可。

用法：趁熱飲糖水，食棗及桂圓肉。每日1劑，l次食完，可長(zhǎng)期食用。

功用：養(yǎng)血補(bǔ)血。適用于各種貧血。（實(shí)習(xí)編輯：悅木）