我們通常所說(shuō)的高血脂主要包括兩方面，即膽固醇和甘油三酯。針對(duì)高血脂癥的類型，即血膽固醇和甘油三酯是某一項(xiàng)增高還是兩項(xiàng)都增高，就成為選擇適當(dāng)飲食的關(guān)鍵。
僅膽固醇高，甘油三酯正常者，合理膳食的關(guān)鍵是限制膽固醇攝入。
應(yīng)忌吃或少吃含膽固醇的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、白肉、蚌、田螺、鮑魚、墨魚等。對(duì)于一些膽固醇含量并不高的食物，如瘦豬肉、牛肉、雞肉、魚等，可適量吃一些，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
僅甘油三酯高而膽固醇不高者，飲食的注意事項(xiàng)有所不同。
首先是要限制進(jìn)食，增加運(yùn)動(dòng)，使體重尤其是腹圍降到正常范圍；其次，對(duì)于碳水化合物的攝入要嚴(yán)格控制，盡量少吃或不吃，因?yàn)樘妓衔锟梢栽隗w內(nèi)轉(zhuǎn)換為甘油三酯；第三，要戒酒，因?yàn)殚L(zhǎng)期血液中酒精濃度高可促使甘油三酯含量上升。但是，對(duì)于這類患者有一點(diǎn)寬限，就是對(duì)蛋黃、蟹黃等含膽固醇較多的動(dòng)物性脂肪可適當(dāng)放寬一點(diǎn)，偶爾吃點(diǎn)也可以。
對(duì)于血膽固醇和甘油三酯都高者，專家建議對(duì)飲食的控制要十分嚴(yán)格，既要限制高膽固醇食物，又要降低體重，還要戒酒。
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