英國(guó)最新研究發(fā)現(xiàn)，垃圾食品不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖等身體疾病，還會(huì)誘發(fā)精神疾病，讓人更易抑郁。美國(guó)研究人員先前發(fā)現(xiàn)，垃圾食品所含脂肪會(huì)抑制人體控制胃口的荷爾蒙，讓人越吃越想吃。
會(huì)抑郁
英國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，平時(shí)多食用高脂肪、加工類和甜品的人比果蔬、魚類產(chǎn)品愛好者患抑郁的幾率高５８％。
研究人員讓３４８６名５５周歲左右英國(guó)公務(wù)人員填寫一份飲食習(xí)慣的調(diào)查問卷。５年后，再讓這些人填寫抑郁自測(cè)問卷。分析顯示，食用垃圾食品多的人５年后患抑郁的比例明顯高得多。
研究人員說(shuō)，這是首項(xiàng)針對(duì)飲食習(xí)慣與精神健康關(guān)系的研究，而不是僅涉及食品影響的研究。
英國(guó)《每日郵報(bào)》２日引述研究參與者、倫敦大學(xué)學(xué)院埃里克？布倫納博士的話報(bào)道：“或許生活方式的其他方面，如運(yùn)動(dòng)，也會(huì)對(duì)人的心理健康產(chǎn)生影響，但飲食扮演獨(dú)立角色。”
易上癮
垃圾食品會(huì)讓人抑郁，同時(shí)還會(huì)令人胃口大開，越吃越上癮。
美國(guó)研究人員先前發(fā)現(xiàn)，垃圾食品所含脂肪會(huì)抑制人體控制胃口的荷爾蒙，讓人越吃越想吃。
通常情況下，人體內(nèi)的瘦素和胰島素能幫人“管住嘴巴”：一旦吃飽就會(huì)發(fā)出信號(hào)，告知人們停止進(jìn)食。而當(dāng)人攝入飽和脂肪后，脂肪分子會(huì)刺激大腦，屏蔽這些信息。
研究人員說(shuō)，真正讓人吃上癮的是脂肪中一種名為軟脂酸的物質(zhì)，它的“開胃”效果好，而垃圾食品中軟脂酸的含量普遍偏高。
新建議
研究人員給出一些建議以促成健康飲食習(xí)慣，免受抑郁困擾。
他們認(rèn)為，水果和蔬菜富含抗氧化劑，花椰菜、洋白菜、菠菜和小扁豆中的葉酸有抗抑郁作用。魚類產(chǎn)品中多重不飽和脂肪酸含量較高，也有不錯(cuò)效果。
然而，研究人員更看重整體飲食均衡，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)全面比單一營(yíng)養(yǎng)效果更佳。
布倫納博士認(rèn)為，飲食結(jié)構(gòu)單調(diào)會(huì)影響身體健康。他說(shuō)：“如果你的飲食結(jié)構(gòu)使你血糖忽高忽低，將會(huì)有害血管，最終會(huì)影響大腦。”
心理衛(wèi)生基金會(huì)主席安德魯？麥卡洛克博士說(shuō)：“我們特別關(guān)注那些難以獲得新鮮食物或者居住在快餐店林立地方的人們。”（實(shí)習(xí)編輯李琳）
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