食品衛(wèi)生是一個(gè)老生長(zhǎng)談的話題，加工食品質(zhì)量堪憂，餐館里腌制的黃豆中也會(huì)有老鼠屎冒充“豆豉”。近日，濟(jì)南有位做廚師的李師傅聯(lián)系記者，表示前兩三天的時(shí)候，老板讓他泡了些豆子，說(shuō)是腌咸菜。那時(shí)候，黃豆里已經(jīng)有老鼠屎了，老板就讓他把豆子里的老鼠屎給挑出來(lái)?？粗@盒子里已經(jīng)被泡發(fā)了的老鼠屎，李師傅直犯惡心。
據(jù)山東廣播電視臺(tái)齊魯頻道《每日新聞》報(bào)道，據(jù)李師傅介紹，當(dāng)天中午他沒(méi)吃飯就吐了。到了下午，就把泡好的豆子摻上咸菜丁、美人椒，加上蒜蓉，炒好了，在那里放著準(zhǔn)備賣(mài)。
李師傅說(shuō)，他們?cè)?jīng)勸老板不要這樣干，可老板根本不把這個(gè)當(dāng)回事，反而表示這個(gè)在藥鋪里都是中藥材。
多名學(xué)生到這家餐館就餐
為了調(diào)查事情真相，記者來(lái)到了位于濟(jì)南歷城區(qū)建大商業(yè)街的這條美食街，李師傅所在的餐館叫梁記家常菜。記者看到了擺在顯眼位置的黃豆咸菜。詢問(wèn)之下，老板表示這咸菜是三塊錢(qián)一碗，飯量小的有兩盤(pán)這個(gè)就夠了。
臨近中午，有不少學(xué)生來(lái)到美食街吃飯。美食城坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，人最多的時(shí)候還要等位。梁記家常菜的攤位前也站著四五個(gè)點(diǎn)菜的學(xué)生。
李師傅向記者展示黃豆里的異物
下午兩點(diǎn)半以后，飯館工作人員都已經(jīng)下班，記者跟隨李師傅來(lái)到飯館后廚。李師傅拿出了用桶裝的黃豆，從里面撈了一把出來(lái)，指給記者看。
李師傅表示，這個(gè)都是老鼠屎。平常都要挑這個(gè)，昨天把他吐暈了。而這里面不僅有老鼠屎，還有蟑螂。這種豆子賣(mài)了很長(zhǎng)時(shí)間了，上午都賣(mài)了好幾份了。都是泡起來(lái)泡大了，要不挑不出來(lái)。
看到這里，到現(xiàn)場(chǎng)的一位記者當(dāng)場(chǎng)就被惡心地吐了。
然而，在飯館廚房不光是泡了老鼠屎的黃豆拿來(lái)做咸菜，李師傅介紹，這里的水煮魚(yú)是用鰱魚(yú)代替草魚(yú)，因?yàn)轹桇~(yú)更便宜。另外還有一些不知道是什么肉的“醬牛肉”，是20塊錢(qián)一斤買(mǎi)來(lái)的。
李師傅說(shuō)，因?yàn)槔习宓倪@一作風(fēng)，加上曾經(jīng)說(shuō)“老鼠屎是中藥”，大伙私底下給老板起了外號(hào)，叫“中藥世家”。
梁老板改口稱咸菜是自己吃的
隨后，記者和李師傅向監(jiān)管部門(mén)打電話舉報(bào)。下午四點(diǎn)半，歷城區(qū)食藥監(jiān)局工作人員來(lái)到這家飯館，對(duì)廚房做了檢查。李師傅也向藥監(jiān)局的工作人員展示了廚房里的老鼠屎和蟑螂。很快，餐館的梁老板接到消息趕到了現(xiàn)場(chǎng)。
梁老板一露面，當(dāng)著記者就把李師傅往外趕。至于摻了老鼠屎的黃豆，梁老板解釋說(shuō)，用的都是挑過(guò)的。
面對(duì)記者的詢問(wèn)，梁老板反而咬定黃豆咸菜是李師傅擺的，不是拿來(lái)賣(mài)的。梁老板解釋，這兩天為了發(fā)工資，起了點(diǎn)矛盾。這些咸菜也不是拿來(lái)賣(mài)的，而是自己留著吃的。但記者追問(wèn)自己吃為何要放這么多碗時(shí)，梁老板卻默不作聲了。
經(jīng)過(guò)調(diào)查取證后，食藥監(jiān)局工作人員表示將對(duì)取證的黃豆跟成品咸菜拿回去化驗(yàn)，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題將依法對(duì)飯館負(fù)責(zé)人給予處罰。
濟(jì)南歷城區(qū)食藥監(jiān)局工作人員表示，經(jīng)營(yíng)額一萬(wàn)元以下的處5萬(wàn)到20萬(wàn)罰款，最低五萬(wàn)，一切以證據(jù)說(shuō)話。
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