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豬肉幾乎是我們每天都要食用的食物，安全問題也備受人們的關(guān)注，但商家的各種招數(shù)也令我們防不勝防。這不，一名商販為了做出晶瑩剔透的凍肉，就在凍肉里加了明礬，那么明礬是什么？對人體有什么傷害？下面健康一線的小編就帶大家一起來了解一下。

呂明偉一直在菜市場以切豬肉為業(yè)，2014年接近年關(guān)，呂明偉發(fā)現(xiàn)菜市場上賣凍肉的生意興隆，心想著：快過年了，凍肉的需求量大，每天都有顧客在他這切完肉，有不要的肉皮，扔了也可惜，不如積攢下來做成凍肉來賣，還能掙錢。說干就干，呂明偉很快就在自己的出租屋里做起了自制凍肉，可是他發(fā)現(xiàn)老老實(shí)實(shí)的做出的凍肉既費(fèi)時(shí)間也費(fèi)食材，而且還不夠“勁道”，容易碎。聽說給凍肉里加入食用明膠和明礬，做成的凍肉口感“勁道”，賣相“晶瑩”，于是他就購買了食用明膠和明礬加工起自制凍肉來。2015年2月10日，乾縣食品藥品監(jiān)督管理局在呂明偉租住處查獲其加工的成品凍肉2500多斤、明膠27斤、食用明礬6斤。后經(jīng)陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司檢驗(yàn)：該成品凍肉中鉻的含量為7.7mg/kg。明顯超出國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。就這樣他而觸犯刑法將自己送上了犯罪的道路。

11月24日上午乾縣人民法院公開宣判了一起生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪一案，判處被告人呂明偉有期徒刑一年六個(gè)月，緩刑二年，并處罰金7000元;同時(shí)禁止其在緩刑考驗(yàn)期內(nèi)從事凍肉生產(chǎn)及銷售活動。

法院經(jīng)審理后認(rèn)為，被告人呂明偉違反食品衛(wèi)生管理監(jiān)督法規(guī)，生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。被告人呂明偉犯罪后自動投案，如實(shí)供述系自首，可以從輕或者減輕處罰。依照《中華人民共和國刑法》及《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》的相關(guān)規(guī)定，遂作出如上判決。

明礬是什么？

十二水合硫酸鋁鉀，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時(shí)以{111}面附于容器壁上而形似六方板狀，屬于α型明礬類復(fù)鹽，有玻璃光澤。密度1.757g/cm3，熔點(diǎn)92.5℃。64.5℃時(shí)失去9個(gè)分子結(jié)晶水，200℃時(shí)失去12個(gè)分子結(jié)晶水，溶于水，不溶于乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，還可用于食品添加劑。

明礬對人體的害處有多大?

1、孕婦食用了添加明礬的食品，通過胎盤侵入胎兒大腦，影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，導(dǎo)致癡呆兒出現(xiàn)。

2、鋁離子侵入人的大腦，造成記憶減退，智力下降，反應(yīng)遲鈍。

3、鋁離子沉積在皮膚中，會使皮膚彈性變低，皺紋增多。

4、老年人消化力弱，長期食用含明礬的食物更容易增加體內(nèi)鋁的積累，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血、關(guān)節(jié)疼痛，導(dǎo)致老年癡呆癥。

好了，這篇關(guān)于《市場驚現(xiàn)“明礬凍肉”明礬是什么》的文章，小編就為大家介紹到這里，如果您有更好的建議或健康資訊類話題，可以隨時(shí)與小編取得聯(lián)系。

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