現(xiàn)在生活中，越來越多的人喜歡使用保鮮膜，尤其是夏季，保鮮膜的用量更是有增無減。最近一項新型保鮮膜亮相了，它是以蝦殼與其它甲殼類動物的殼類為原料制成的，同時遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過目前流行的塑料保鮮膜的保鮮水平?？茖W(xué)家們花費三年時間研究這類新型的材料，該新型產(chǎn)品的面世能夠延長面包等食物一倍的保鮮期。
將吃剩的食物用塑料保鮮膜包起來是保持食物更加新鮮持久的好方法，但這些保鮮膜也存在局限性，因為它是通過將食物與氧氣隔離起來達(dá)到保鮮的目的的。
最近一項新型保鮮膜亮相了，它是以蝦殼與其它甲殼類動物的殼類為原料制成的，同時遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過目前流行的塑料保鮮膜的保鮮水平?？茖W(xué)家們花費三年時間研究這類新型的材料，該新型產(chǎn)品的面世能夠延長面包等食物一倍的保鮮期。
該保鮮膜的主要成分是殼聚糖，這組成動物甲殼外骨骼的一類多聚體化合物。根據(jù)新加坡國立大學(xué)的研究者們的說法，殼聚糖是一類理想的應(yīng)用于食物保存技術(shù)的材料。它本身易于降解，而且具有極佳的保存效果。
該多聚體同時也沒有毒性，這是十分重要的。目前常規(guī)的塑料保鮮膜材料目前已經(jīng)遭到了社會各界的質(zhì)疑，原因在于其屬于幾十年前設(shè)計并開發(fā)出來的產(chǎn)品，目前對健康以及環(huán)境都造成了巨大的影響。
殼聚糖同時具有抗細(xì)菌與抗真菌的活性，研究者們又在此基礎(chǔ)上利用水果種子提取物（GFSE）增強(qiáng)其活性。
最終得到的材料在強(qiáng)度、柔韌性與常規(guī)保鮮膜都相差無幾，但其特殊的分子組成意味著它能夠有效防止食物表面滋生各類微生物。
"關(guān)于食物保存技術(shù)的改進(jìn)，重點是抗微生物等方面。這些已經(jīng)受到了越來越高的重視。主要是為了提高食物安全性，延長保存期以及將化學(xué)殘留的可能降低到最低"。機(jī)械工程師ThianEngSan說到。
消費者們也呼吁開發(fā)由天然材料制成的環(huán)保類新型產(chǎn)品。
"延長物保存期同時意味著降低了食物浪費的可能性，這將帶來環(huán)境與經(jīng)濟(jì)雙重的益處"。
03:31
00:41
00:57
04:53
01:48
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號