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研究表明高GI食物會增加罹患肺癌的風險

來源：中國日報 2016年03月09日手機看

原標題：白面包米飯危害等同于抽香煙?

據(jù)英國《每日郵報》3月8日報道，一項新研究顯示，在日常飲食中攝入高血糖指數(shù)（GI）的食物會增加罹患肺癌的風險。高GI的食物包括白面包、硬面包圈、玉米片、爆米花、白米飯等。

該研究的第一作者、美國得克薩斯大學(xué)MD安德森癌癥中心的斯蒂芬妮·梅爾科尼安說：“我們觀察到，相較于日常攝入最低GI食物的實驗對象，那些攝入最高GI食物的人罹患肺癌的風險要高49%。”肺癌是美國人常見的第二大癌癥，據(jù)美國癌癥協(xié)會估計，2016年將有超過15萬美國人死于肺癌。

梅爾科尼安解釋說：“飲食中高GI導(dǎo)致更高水平的血糖和胰島素，進而擾動胰島素樣生長因子（IGFs）。此前的研究表明，IGFs水平升高與肺癌風險增加有關(guān)。”

調(diào)查結(jié)果顯示，減少攝入高GI食物可能有助于降低罹患肺癌的風險。“這項研究結(jié)果表明，除了保持健康的生活方式，比如避免吸煙、限制飲酒和積極健身外，減少攝入高GI的食物和飲料也許可以作為降低肺癌風險的一個手段，”參與此項研究的吳西峰（音譯）說。低GI食物包括全麥、裸麥粗面包，軋制或鋼切的燕麥及意大利面。

此前的研究已經(jīng)表明，飲食結(jié)構(gòu)與罹患肺癌風險有關(guān)聯(lián)。大量食用蔬菜水果可以降低風險，而吃紅肉、飽和脂肪以及乳制品則會增加患病的可能性。