“當(dāng)心！用這種壺?zé)葧?huì)變傻、致癌。”近期，關(guān)于高錳鋼燒水壺會(huì)析出錳，讓人變傻、變癡呆、致癌的說(shuō)法在微信朋友圈里被廣泛傳播，甚至掀起了一波“換水壺”潮。高錳鋼電水壺真的會(huì)危害人體健康嗎？
中國(guó)工程院院士、冶金專家、東北大學(xué)教授王國(guó)棟表示：“大家對(duì)高錳鋼電水壺有害健康的擔(dān)憂，主要表現(xiàn)為對(duì)錳中毒的誤解。錳中毒主要發(fā)生在通過(guò)呼吸系統(tǒng)攝入過(guò)量錳的氧化物。用高錳鋼電水壺?zé)畷r(shí)，無(wú)含錳的氧化物發(fā)出，并且通過(guò)煮水析出的錳含量非常微小，還不如食品和自來(lái)水等物品中的含量高，因此不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的情況。”
據(jù)王國(guó)棟介紹，為了防止腐蝕，一般電水壺所用的材料應(yīng)為不銹鋼。最常用的不銹鋼是奧氏體不銹鋼，即常說(shuō)的300系列不銹鋼，304就是最常用的奧氏體不銹鋼。奧氏體不銹鋼具有優(yōu)良的耐腐蝕性能，色澤光亮如玉，用途極為廣泛。由于鎳是有利于形成奧氏體的元素，所以?shī)W氏體不銹鋼中主要提供耐腐蝕性能的元素是鎳，另外還添加一定量的鉻。
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