我們通常把牛肉、羊肉和豬肉叫做紅肉，而把魚肉、禽肉叫做白肉。近期的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃太多的紅肉而少食水果和蔬菜會(huì)加速衰老，導(dǎo)致一些健康問題。
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，大量食用紅肉，加之飲食習(xí)慣惡劣，人體內(nèi)的血磷水平會(huì)適度升高，加速“身體衰老”。
據(jù)報(bào)道，該研究是由英國格拉斯哥大學(xué)的一個(gè)研究小組進(jìn)行的。他們根據(jù)英國國民健康體系的標(biāo)準(zhǔn)，對常食用紅肉和基本上不吃紅肉的人做了對比分析。
研究結(jié)果顯示，男性體內(nèi)的血磷水平以及他們身體的衰老速度與食用紅肉的頻次有關(guān)。經(jīng)常食用紅肉會(huì)導(dǎo)致腎功能下降，出現(xiàn)慢性腎臟疾病。此前有研究發(fā)現(xiàn)，常食紅肉還會(huì)導(dǎo)致心血管疾病。
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紅肉吃得多，初潮早
近日，美國密歇根大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃紅肉多的女孩月經(jīng)初潮時(shí)間通常要比不吃紅肉的同齡人早5個(gè)月。相反的，每周食用富含歐米伽3脂肪酸的魚肉（如金槍魚和沙丁魚）超過1次的女孩要比一個(gè)月只食用1次或更少的女孩月經(jīng)初潮時(shí)間明顯要晚。
發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)雜志》上的這項(xiàng)研究成果認(rèn)為，雖然吃紅肉多與少者的初潮時(shí)間平均只相差5月，但對于人口學(xué)研究來說這是一個(gè)巨大差異。先前有研究顯示，初潮早的女孩成年后患乳腺癌、心臟病和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)較高。研究尚未確定紅肉造成初潮早的原因，但推測是天然存在于紅肉中的某些蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)物在起作用。
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