今天和大家分享的是甜甜的葡萄干依舊是甜食控的最愛，別看它小或許只是食物的點綴但是他好處多著呢。不信小編詳細和大家說說。
葡萄干的功效與作用
1.補血氣
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。
2.防止冠心病
葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復。
3.緩解神經(jīng)衰弱
葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
4.降低膽固醇
如果每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
5.護腸
葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。
6.防腫瘤
葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。
7.預防心臟病
葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯—一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。
葡萄干的營養(yǎng)價值
1.葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。
2.葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖。
3.葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸。
葡萄干的選購
1.以粒大、壯實、味柔糯者為上品。
2.顆粒之間有一定空隙，不應有粘團現(xiàn)象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，顆粒能迅速散開的葡萄干品質(zhì)較佳。如果顆粒表面有糖油，或手捏顆粒易破裂的葡萄干質(zhì)較次。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。
4.口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。
葡萄干的存儲
經(jīng)過拆封，在短期內(nèi)無法使用完畢，應放在冰箱或冷藏箱內(nèi)保存。
葡萄干的食用方法
葡萄干可以被作為點心，直接食用或放在糕點中，一些地方的烹調(diào)食用葡萄干調(diào)料。
中國新疆吐魯番的無核葡萄制成的葡萄干最有名，吐魯番氣候炎熱而干燥，用磚搭成的陰干房四面墻上有許多墻洞，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經(jīng)過熱風的吹，很快就能得到高質(zhì)量的葡萄干。
葡萄干的種類很多，根據(jù)選用葡萄種類的不同，可以分為：無核白、特級綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣葡萄干等。包括有籽、無籽、綠的、紅的、金黃的、黑紅、紫的、黑的各種各樣。根據(jù)口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味。
下面在個大家來幾道葡萄小點心，愛吃的美美有口福嘍，還不過來報道在等什么
葡萄干桂圓粽子
健康功效：
糯米：補中益氣、健脾止瀉、解毒
桂圓肉：擴張血管、保護神經(jīng)系統(tǒng)、維持皮膚和粘膜健康
食材用料：
糯米500克，粽子葉100克左右，葡萄干少許，桂圓肉少許
菜譜做法：
1.糯米清洗后放20分鐘備用
2.粽子葉三張一并，剪去頭部
3.將粽子葉卷成桶狀
4.先裝少許糯米
5.再加入桂圓肉
6.再裝些糯米，再加些葡萄干
7.然后將米裝滿
8.再壓實
9.然后將多出的粽子葉蓋好，成三角形
10.順著折起
11.用線扎好扎緊
12.然后將粽子放入電高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘。三小時后開蓋
菜譜小貼士：
1、糯米可以泡也可以不泡，根據(jù)各人口感決定。
2、包粽子一定要扎緊繩子，不然容易開列。
3、水要沒過粽子，時間長一點再取出鍋。
葡萄干咖啡冰激凌
健康功效：
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
淡奶油250ml，純牛奶220ml，咖啡2條，葡萄干50g，白糖40g， 蛋黃2個
菜譜做法：
1.原料集合
2.牛奶 蛋黃，攪拌均勻后，小火慢慢加熱
3.邊加熱邊不停的攪拌，直至濃稠掛漿水。（切忌不要加熱到沸騰）
4.之后加入2條咖啡，攪拌均勻無顆粒
5.加入葡萄干，攪拌。（葡萄干最好實現(xiàn)用溫水泡發(fā)軟，然后瀝干水分）攪拌好之后坐在冷水里放涼
6.淡奶油 糖打發(fā)成2倍大
7.之后混合冷卻后的咖啡液體，攪拌均勻
8.準備干凈的容器，倒入混合好的冰激凌液體
9.放入冰箱冰凍，每間隔1，2小時拿出來翻拌一下，基本翻拌4，5次即可
紅酒葡萄干面包
健康功效：
白糖：富含碳水化合物
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料：
中種面團高粉140克，紅葡萄酒加少量水，90克主面團，高粉60克，葡萄干60克（事先用紅酒泡一夜），酵母3克，白糖20克，鹽1/4小勺，紅葡萄酒加水30克，黃油10克，杏仁片和全蛋液適量
菜譜做法：
1.中種面團混合和成面團，放冰箱冷藏一夜，取出后切成小塊，與主面團原料（除黃油外）揉到一起，加黃油和到完全階段，發(fā)酵至2倍大
2.發(fā)酵好的面團排氣揉圓，分隔成兩份揉圓，室溫松馳15分鐘
紅酒葡萄干面包的做法圖解33.面團搟成圓形，翻面均勻撒上濾干水分的葡萄干，自上而下卷起，收口朝下，放入烤盤
4.繼續(xù)發(fā)酵到2.5倍大時，表面涮蛋液，撒杏仁片
5.烤箱預熱180度，中層上下火25分鐘即可
是不是現(xiàn)在就想吃，小編現(xiàn)在頓時覺得身邊充滿了滿滿的香味，口水快要流出來了。還等什么不趕快慰勞一下自己的嘴巴。
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