周一《神經(jīng)病學(xué)，神經(jīng)外科和精神病學(xué)》雜志發(fā)表這樣一篇文章：西班牙研究者隨訪了超過1000名受試者6個(gè)月到一年半的時(shí)間，發(fā)現(xiàn)在研究最后階段，一直堅(jiān)持地中海式飲食和富含堅(jiān)果和橄欖油補(bǔ)充劑的實(shí)驗(yàn)組受試者比堅(jiān)持低脂飲食的對(duì)照組受試者在認(rèn)知能力測試中表現(xiàn)的更好。
西班牙納瓦拉大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)主席，研究作者M(jìn)iguel Martinez-Gonzalez博士說，“我們發(fā)現(xiàn)堅(jiān)持富含橄欖油的地中海式飲食能夠降低等級(jí)較低的感染，這些感染與血管疾病和認(rèn)知障礙的發(fā)生高度相關(guān)?！?br/> 地中海式飲食無加工食品和低劣脂肪，富含粗糧，堅(jiān)果，水果蔬菜，豆類，魚類，甚至紅酒，所有的這些成分都屬抗氧化和抗感染的物質(zhì)。這類食物能夠降低大腦中血管(循環(huán))損害，感染和氧化(自由基)危險(xiǎn)。
盡管如此，這個(gè)研究依然有它的一些局限性。
著名的低脂，植物性食物的支持者Dean Ornish博士說，盡管地中海式飲食很好，但是在這個(gè)特定的研究中和低脂飲食相比是不公平的。
Dean Ornish博士說，“研究者并沒有真正的隨訪堅(jiān)持低脂飲食的受試者就說地中海式飲食比低脂飲食好是錯(cuò)誤的，如果他們說和標(biāo)準(zhǔn)的美國式飲食或者標(biāo)準(zhǔn)的西班牙是式飲食相比，地中海式飲食提高了認(rèn)知能力，我同意這個(gè)觀點(diǎn)，但是，很明顯，37%的所說的低脂食物并不是真正的低脂食物?！?br/> 在他的研究中只推崇含有10%的脂肪的食物的Dean Ornish博士說，他發(fā)現(xiàn)了相似的結(jié)論——提高認(rèn)知能力，提升心臟健康和降低抑郁。
當(dāng)提到地中海式飲食時(shí)他說，“有益不能和最佳混淆。”
營養(yǎng)學(xué)專家Melina Jampolis博士說這個(gè)研究的發(fā)現(xiàn)是激動(dòng)人心的。
Jampolis博士說道，“地中海式飲食含有大量的抗氧化，抗感染和血管保護(hù)物質(zhì)，所以我不認(rèn)為這是有所延伸的。在這個(gè)患血管疾病高概率的人群中，這是非常好的，而且值得繼續(xù)研究?！?br/> 同時(shí)她也謹(jǐn)慎的指出，為了得到真實(shí)的結(jié)果——地中海式飲食到底能提高多少認(rèn)知能力，地中海式飲食就必須疊加起來而并非是典型的美國式飲食。
盡管Martinez-Gonzalez博士同意這個(gè)研究還不完美，但是這個(gè)研究卻提供了有力的證據(jù)地中海式飲食是有效的。
他說，“從臨床觀點(diǎn)來說實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組的不同的數(shù)量是有限的，但是從統(tǒng)計(jì)學(xué)上看確實(shí)驚人的。所有的這些微元素的結(jié)合，特別是它們結(jié)合在地中海式飲食中的時(shí)候，它們對(duì)于中樞神經(jīng)的作用的巨大的?！?br/> 他補(bǔ)充說道，這不僅僅是一種健康的飲食，還是一種可持續(xù)的飲食。
他說，“地中海的人們每天都享受這種飲食，它是令人愉悅的，健康的，可持續(xù)的，而且價(jià)格低廉。”
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