網(wǎng)絡(luò)上飲食的傳言傳播得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，如吃辣椒減肥，吃雞爪補(bǔ)充蛋白，無(wú)糖可樂(lè)不長(zhǎng)胖等等？到底哪些才是正確的飲食觀念？本文將從5個(gè)常見(jiàn)的飲食謊言出發(fā)，揭秘謊言背后的真相，并提供正確的飲食概念供讀者參考。

　　謊言一：喝零卡可樂(lè)不會(huì)胖？

　　代糖毒害你神經(jīng)

　　破解：零卡可樂(lè)雖無(wú)糖，代糖毒害你神經(jīng)。

　　零卡可樂(lè)，一般也叫無(wú)糖可樂(lè)。一般是指那些沒(méi)有超過(guò)4卡的可樂(lè)。這類飲料喝多了，雖然累計(jì)的熱量有限，不至于發(fā)胖。但是要提醒大家的是，市面上的無(wú)糖可樂(lè)，大多是低糖或者使用代糖的可樂(lè)。而代糖如阿斯巴甜（含苯丙氨酸），屬于一種代糖，經(jīng)常使用在低糖飲料當(dāng)中。

　　代糖的身體的影響，比卡路里更恐怖。代糖已經(jīng)被認(rèn)為成一種神經(jīng)毒素，損害神經(jīng)系統(tǒng)，故這些癥狀主要與神經(jīng)系統(tǒng)有關(guān)。一些常見(jiàn)的與代糖有關(guān)的癥狀為頭痛，記憶力衰退，癲癇，視力消失，昏迷及癌腫。

　　代糖更可使以下疾病加重或?qū)е骂愃七@些疾病的癥狀，比如：纖維性肌痛，多發(fā)性硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡，多動(dòng)癥，糖尿病，老年性或早老性癡呆，慢性疲勞綜合癥和憂郁癥。

　　研究已證明代糖能釋放自由甲醇。長(zhǎng)期甲醇的毒性可影響腦中的多巴胺系統(tǒng)而導(dǎo)致上癮。甲醇又稱木醇，占代糖的1/3，此物質(zhì)己被劃為嚴(yán)重的代謝性毒物和麻醉劑。

　　最近的新聞中，經(jīng)常有關(guān)於世界級(jí)運(yùn)動(dòng)員和其它健康人仕在服用代糖后舅賴謀ǖ跡湓蠐氪撬鷙π腦嗟拇枷低秤泄?。?p》

　　謊言二：吃辣可以提升人體新陳代謝？

　　辣椒減肥效果低

　　破解： 辣椒減肥效果低，而且傷身。

　　天冷的時(shí)候，三五朋友喜歡吆喝著，一塊兒吃頓麻辣火鍋暖暖身子。寒冷地區(qū)，辣椒更是人們飯桌上的必備調(diào)味料。辛辣可以暖身。而使身體感覺(jué)暖熱的主要成分的主要成分就是辣椒里頭的辣椒素。

　　辣椒素又稱唐辛子（（反式） 8-甲基-n-香草基-6-壬烯酰胺）是辣椒的活性成分。辣椒素是辣椒用來(lái)保護(hù)自己的成分，也是我們吃下辣椒后感覺(jué)辣的原因。辣椒同時(shí)兼有藥理和毒理的特點(diǎn)：其醫(yī)療作用為消炎、止痛、治療肌肉酸痛。其毒理作用常被利用來(lái)制作非致命性武器，如胡椒噴霧和殺蟲(chóng)劑。

　　辣椒內(nèi)含的“辣椒素”進(jìn)入人體后，會(huì)刺激交感神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)副腎皮質(zhì)腺分泌兒茶酚胺，加速新陳代謝，帶動(dòng)血液循環(huán)讓人體體溫升高，人就會(huì)感覺(jué)到暖和。同時(shí)也會(huì)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加食欲。

　　但是辣椒的刺激特性，吃太多會(huì)使腸胃負(fù)擔(dān)加重，感覺(jué)不適。而且，就算是人吃入一碗辣椒，其加速新陳代謝的時(shí)間也可能只有數(shù)十分鐘，很快又會(huì)恢復(fù)正常速率。也就是說(shuō)，吃辣椒帶來(lái)的新陳代謝的增加只是暫時(shí)的。因此，拿吃辣椒來(lái)減輕體重，是不實(shí)際的。

謊言三：“九層塔”含有黃樟素，食用會(huì)致癌！

　　抗癌致癌的矛盾體“九層塔”

　　破解：抗癌致癌的矛盾體“九層塔”。

　　生活中就叫羅勒，西餐里很常見(jiàn)，和番茄特別搭；潮菜中又名“金不換”。九層塔里有一種成分叫euggenol，這個(gè)成分已經(jīng)證實(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌。而euggenol的中文名稱叫做“黃樟素”。

　　九層塔中雖然含有“黃樟素”，但依照一般人的食用量并不會(huì)有致癌的疑慮。且九層塔植物本身亦含有d—limonene，它是一種抗癌物質(zhì)。d—limonene（右旋檸檬烯）具有化學(xué)預(yù)防的作用，可以預(yù)防癌癥、抑制及復(fù)原癌癥。包括胰腺癌、肝癌、肺癌及uv所導(dǎo)致的皮膚癌?？墒蔷艑铀€是有其益處，國(guó)內(nèi)也有九層塔及其相關(guān)成分的抗病毒抗癌研究的案例。九層塔對(duì)于治療病毒及癌癥是具有無(wú)窮的潛力的。老話常說(shuō)：“什么食物都可以吃，但是要適量，不要過(guò)量?！?/P>

　　謊言四：多吃雞爪補(bǔ)充皮膚膠原蛋白？

　　吃雞爪補(bǔ)的是熱量

　　破解：吃雞爪補(bǔ)的不是膠原蛋白，是熱量。

　　慈愛(ài)媽媽們經(jīng)常會(huì)燉點(diǎn)雞爪，為女兒養(yǎng)顏美容。但是多吃雞爪，是不是能夠?qū)ρa(bǔ)充皮膚膠原蛋白起到直接作用呢？

　　動(dòng)物的皮，大都含有豐富的膠原蛋白。但是雞爪中所含的膠原分子蛋白都非常大，胃在消化吸收的過(guò)程中，消化酶作用下，膠原蛋白分子被分解成了小分子氨基酸，而不是大分子的膠原蛋白。

　　同時(shí)要注意的是，人在食用雞爪的同時(shí)，雖然攝取了膠原蛋白，但是也食入了大量的動(dòng)物皮下脂肪，其熱量不容小覷。膠原蛋白其實(shí)也就是蛋白質(zhì)的一種，吃肉和植物性蛋白質(zhì)都可以提供足夠的氨基酸，為身體合成膠原蛋白提供原料。愛(ài)美的女孩們，可食用植物性蛋白代替，以免發(fā)胖。

　　謊言五：茶飲料能減肥！相撲選手變豆芽？

　　茶飲料未必能減肥

　　破解：被夸大了的減肥效果。

　　茶葉中含兒茶素與咖啡因，具有抑制脂肪分解酵素與增加新陳代謝的功效，但效果并沒(méi)有廣告宣傳那樣的神效。月減30斤是癡人說(shuō)夢(mèng)！研究顯示，連續(xù)喝3個(gè)月所謂的“減肥”茶，減肥還不到3公斤。

　　另外，盡管茶飲料中含有抑制消化酵素的作用，可以促進(jìn)脂肪氧化，但是減的并不是已經(jīng)存在在身體里的體脂肪，而是減少剛吃進(jìn)去的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪。真要減重，還是必須遵循“少吃多動(dòng)”的原則。

　　必須注意的是，現(xiàn)在市面上的許多減肥茶，大都含有違法的減肥藥物以及瀉藥等，這類成分對(duì)人的身體傷害很大，欲減肥的美女們必須慎重使用。