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吃梨有講究

來源：健康一線 2016年10月17日手機(jī)看

秋天已到，天津鴨梨、香梨、貢梨、沙梨、水晶梨隨處皆是。隨時買個梨子吃，便能清熱潤肺，十分方便。梨子自古被尊為「百果之宗」，可以治咳潤肺?？上Т蠹抑恢涔π?，而忽略其性質(zhì)是否適合自己的體質(zhì)。梨子不錯能清心潤肺，但它性質(zhì)帶寒，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯，或與藥材清燉亦可。說到梨子偏寒這問題，研究得深入一點，可知不同種類的梨子性寒程度亦有異。例如我們常吃的天津鴨梨偏寒，跟小巧玲瓏的香梨和個子較大的貢梨性質(zhì)差不多，而皮粗的沙梨和進(jìn)口的啤梨，則更寒涼。

最流行的梨子食療方，可算是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬湯，對于聲沙口干頗有效用。但要注意，此方中的梨子帶寒，雪耳偏涼，較適合本身帶實熱，或有虛火需要清熱之人。如屬身體虛寒，可不用雪耳。若以此方稍加變化，配川貝母3錢(9克)煮湯，可加強(qiáng)補(bǔ)肺氣的功效。如配百合，則可養(yǎng)陰安神。