“小酌時(shí)，就要來(lái)幾盤下酒菜，暢飲也暢談？”“小吃分量少，多吃不怕胖？”
若還存著上述觀念，可得當(dāng)心，這些習(xí)慣讓人不知不覺(jué)養(yǎng)出鮪魚(yú)肚！
“最近總在加班，終于熬到周末，該好好吃一頓慰勞自己”，雅真隨即撥公司分機(jī)給幾位同事，相約一起吃火鍋……對(duì)上班族而言，一天最放松的時(shí)刻莫過(guò)于下班后，與朋友相約去吃到飽，或與另一半大啖夜市美食。然而，把最豐盛的一頓放在晚餐、甚至吃到10點(diǎn)的飲食型態(tài)，雖然滿足口腹之欲，日積月累，也是養(yǎng)大腰圍的重要原因。
現(xiàn)代人普遍活動(dòng)量不足，加上吃得多、或攝取食物的升糖指數(shù)高，造成體內(nèi)的血糖過(guò)高，讓胰島素開(kāi)始啟動(dòng)合成脂肪的功能，因此，除了身體需要消耗的能量，過(guò)多的脂肪就會(huì)堆積起來(lái)，外觀上就會(huì)形成鮪魚(yú)肚或大腹婆。
然而，為什么脂肪最容易堆積在腹部？臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)系教授劉珍芳表示，堆積在腹部的脂肪最有活性，容易堆積也容易釋出，有如“活期存款”，因此，“肥胖或復(fù)胖都從腹部開(kāi)始反應(yīng)”。相較下，臀部的脂肪就不那么容易堆積，不過(guò)一旦產(chǎn)生就不易消除，可比喻為“定期存款”?！?/p>
兩位專家均強(qiáng)調(diào)，不僅油炸、高油、高糖等高熱量食物易養(yǎng)大腰圍，其實(shí)，任何食物只要攝取過(guò)量，都會(huì)導(dǎo)致肥胖，所以調(diào)整飲食習(xí)慣時(shí)，得注意下列容易吃過(guò)量的飲食組合，才能徹底避免腰圍壯大。
“豐盛的晚餐常是人體脂肪堆積的主因?！眲⒄浞贾赋?，健康的飲食觀念應(yīng)該是早餐、午餐吃得飽足；晚餐不宜大吃、也不宜太晚吃，主要是晚上人體的新陳代謝率變慢，加上活動(dòng)量不如白天，脂肪無(wú)法被消耗而容易堆積。所以，無(wú)論6點(diǎn)或8點(diǎn)下班，最好在睡前3小時(shí)用完晚餐；“特別晚上11點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)間，是脂肪代謝的時(shí)間點(diǎn)，更不應(yīng)再提供熱量?！?/p>
另外，“吃到飽”是臺(tái)灣飲食的特產(chǎn)，不論燒烤店、火鍋店、蛋糕店等，都有這類經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的組合，然而，劉珍芳表示，吃到飽往往使人吃過(guò)飽，一餐可能吃了近千大卡的熱量，若以每人一天需要1500大卡的熱量來(lái)計(jì)算，一頓吃到飽約抵2餐的熱量，因此，“如果真的要吃，建議中午吃，盡量避免晚餐才吃。”
啤酒肚常被用來(lái)作為腰圍大的代稱，劉珍芳說(shuō)明，啤酒的酒精濃度較低，1罐350ml啤酒易拉罐，熱量約90大卡，遠(yuǎn)低于紅酒、威士忌，若以適度飲酒的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，單喝一罐啤酒并不會(huì)導(dǎo)致肥胖。不過(guò)，她提出疑問(wèn)：“有多少人一次只喝一罐啤酒？有多少人喝啤酒不會(huì)配炒花生、小魚(yú)干等下酒菜？”尤其啤酒酒精濃度低，易讓人不小心喝多，達(dá)到喝烈酒的總熱量，加上習(xí)慣性搭配又咸又辣的小菜，一頓下來(lái)，熱量也近千大卡。
減肥時(shí)，許多女性認(rèn)為吃米飯、面包等碳水化合物易變胖，所以只吃菜不吃飯。對(duì)此，趙強(qiáng)說(shuō)明，不均衡的飲食雖不會(huì)立即影響健康，但不一定能達(dá)到瘦身效果，像肉類或配菜吃得多，也伴隨吃下較多的油脂，此外，他臨床上遇過(guò)一名年約30歲的女性，平時(shí)正餐不吃米飯，卻常在餐與餐之間吃糕餅、點(diǎn)心，而且專挑一層一層或酥酥脆脆的類型，不但高油高糖、反式脂肪也高，加上運(yùn)動(dòng)量不足，年紀(jì)輕輕就有血膽固醇過(guò)高、高血脂癥的問(wèn)題，腰圍也明顯超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值。
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