組合膳食能顯著降低膽固醇，這個(gè)最新的科研成果在日前由美國(guó)加州杏仁商會(huì)主辦的組合膳食新概念媒體發(fā)布會(huì)上公布。
多年從事各種食物如何降低像心臟病和糖尿病等慢性疾病發(fā)病危險(xiǎn)研究的多倫多大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系肯德爾博士認(rèn)為，某些有益于心臟健康的含不飽和脂肪酸較多的食品，組合起來食用，其降低人體膽固醇的功效要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過任何一種食品單獨(dú)食用所起到的效果，這就是我們所說的食物的協(xié)同作用。這些食物包括可溶性膳食纖維（如燕麥）、植物蛋白（如大豆）、植物固醇（與膽固醇同屬于固醇類，是植物細(xì)胞的重要組成部分，如大豆中的豆固醇、麥芽中的谷固醇，存在于植物油中，不為人體吸收，并可阻止膽固醇吸收。）和大杏仁這四種。他說：“組合膳食的降膽固醇功效能與普通降膽固醇藥物相媲美。”并指出，這四類食物目前都已獲得美國(guó)食品藥品管理局所簽發(fā)的降低心血管疾病危險(xiǎn)的健康認(rèn)證。據(jù)介紹，這項(xiàng)發(fā)表在美國(guó)醫(yī)藥協(xié)會(huì)?？系难芯渴且豁?xiàng)具有突破性的研究成果，因?yàn)榇饲按蠖鄶?shù)研究顯示日常飲食調(diào)整對(duì)降低膽固醇效果并不明顯。
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