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青椒鑲飯

來源：健康一線 2016年10月18日手機看

　　材料：
　　綠蕃茄、干香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。
　　調(diào)味料：
　　咖哩粉、色拉油。
　　作法：
　　干香菇泡軟切細(xì)丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細(xì)丁。青椒、紅椒對半去子，一半切細(xì)丁另一半內(nèi)部刮凈備用。色拉油起油鍋，將全部丁狀材料入鍋爆香，放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置于另一半青、紅椒內(nèi)，入烤箱以170度c，烤25分鐘。

功效青椒、紅椒含高量的維生素c，對牙齦出血舒緩頗有助益。