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點(diǎn)評兩口之家一周菜譜

來源：健康一線 2016年10月20日手機(jī)看

　　女主人吳女士解說：我來自湖南，對湘菜情有獨(dú)鐘，所以很多菜里邊都是有辣椒的，口味也較重。做菜單的時候考慮到的主要原則是早上要吃飽，盡量吃點(diǎn)咸味的；中午和晚上的菜則要暈素搭配，周末相對要吃得豐富一點(diǎn)。

　　專家點(diǎn)評

　　優(yōu)點(diǎn)：該菜譜的設(shè)計(jì)基本做到對家常膳食的葷素搭配，注意到食物種類的多樣化，并且注重到采用多種不同的烹調(diào)方法，整個菜譜設(shè)計(jì)符合兩口之家合理營養(yǎng)和平衡膳食的基本要求。

　　缺點(diǎn)：1.綠色蔬菜供給不足。2.豆制品供給的分配不均勻，周三安排了3種，但周四至周六的3天中一次也沒有安排。3.整個菜單中未見有黑木耳、香菇等一類的食用菌，而這些深色食用菌是食物補(bǔ)鐵的重要來源。4.菜單中未見動物肝、腎類食物，而是維生素a的重要來源。5.早上“盡量要吃點(diǎn)咸味的”，這是一個不正確的觀點(diǎn)。食鹽攝入量過多容易引起高血壓。

　　建議：除改正上述意見外，建議在每天中餐或晚餐后供給一瓶牛奶。