對于平日生活緊張忙碌、胃腸總是處于超負(fù)荷運轉(zhuǎn)狀態(tài)之中的現(xiàn)代人來說，國慶七日假期也許正是一個“養(yǎng)胃”的好機會，讓胃腸得到充分的調(diào)節(jié)。為此記者特意找了擅長治胃腸病的內(nèi)科專家，開出一份長假的“養(yǎng)胃”菜譜。俗語說胃病“三分治，七分養(yǎng)”，可千萬別忘了利用假期給胃腸“加加油”。
長假是“加油”好機會
廣東省第二中醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師呂雄表示，胃腸道疾病可謂是現(xiàn)代人最常見病之一，這種病有周期性和規(guī)律性，周期性在于秋冬季節(jié)是高發(fā)期，規(guī)律性則表現(xiàn)在空腹時癥狀較重。中醫(yī)上認(rèn)為養(yǎng)胃應(yīng)以“疏肝解郁、和胃降逆”為主。因此呂雄指出，利用一段集中休息的時間對胃腸進行調(diào)理，應(yīng)該能達(dá)到充分的“加油”效果。
長假“養(yǎng)胃”吃什么？
專家表示，首選“養(yǎng)胃”佳品是廣東人都愛吃的粥和湯水，不過針對不同的人群和不同的胃病癥狀，適用的粥和湯水有所差別，很有講究。
身體比較瘦弱的胃病患者可以選取營養(yǎng)性較高的粥水，如在白粥或湯水中加入牛肉、魚肉、江瑤柱、田雞、雞血、豬紅等同煮。配合現(xiàn)在季節(jié)氣候比較干燥的特點，可以在其中加入百合、雪耳、燕窩等藥材防秋燥；而湯水則可以加入山楂、麥芽、獨腳金、檳榔等藥材，與豬骨、豬肉和雞等同煲，有開胃消滯之效。
體質(zhì)屬偏熱的胃病患者可多用蒲公英、夏枯草、石斛等涼性藥材煲粥水；如果是體質(zhì)偏涼的胃病患者，可多用黨參、北芪、陳皮等。而對于體質(zhì)平和的胃病患者來說，就要看大便，如果大便偏爛，就多用芡實、蓮子、山楂；如果大便偏硬，多用南北杏、百合、玉竹等。
平常易出鼻血的胃病患者如果有潰瘍就容易產(chǎn)生內(nèi)出血，這類患者要多用夏枯草、菊花、仙鶴草和麥冬等藥材煲粥水。
屬胃酸較多有少許潰瘍的患者可以在煲粥或煲湯時加一點墨魚（連骨一起），因為墨魚骨有制酸的效果；如果屬胃酸較少的萎縮性胃炎患者，多屬虛癥，要注意進補，如黨參、北芪、杞子、元肉、淮山等。
胃病史較長的人則屬中氣不足，必須以人參做燉品來“補”氣。
“養(yǎng)胃”食譜話你知
從今日起到黃金周長假結(jié)束還有六日時間，以下是專家提供可以供腸胃充分休息和“充電”的“養(yǎng)胃”食譜。
●第一日：早點可喝粥（江瑤柱粥，放3~5粒即可），伴以少量南瓜餅、番薯餅和蘿卜糕等。午餐為了讓腸胃休息一下，以簡單和清淡為原則，甚至可以做個面條或者米粉。晚餐為正常飯菜，適當(dāng)進補，可煲雞湯、海鮮湯、水魚湯等，這些湯水都有養(yǎng)胃補腎之效。
●第二日：開始進入“節(jié)中”階段，經(jīng)過頭天的清理，此日除保持正常飲食外，可以“節(jié)中湯”來“補養(yǎng)”。比較適宜的湯水為水魚煲冬蟲草，如果體質(zhì)偏熱可選取西洋參煲雞，比較中性的湯水則為淮山、蓮子、沙參、玉竹等煲瘦肉，用布渣葉、山楂、麥芽煲瘦肉也不錯。
●第三日：再造清淡，菜肴上最好以魚為主，同時伴以清潤湯水，如以粉葛、淮山、芡實、玉竹煲瘦肉。
●第四日：身體不是太弱或重病初愈者，不妨利用這一天實行“饑餓療法”，在這一天不吃正餐、粥或湯水，只食用水果、青菜。
但要注意在這一天里不要從事劇烈運動和喝濃茶，屬胃酸過多的人可食用少量白粥或者多喝溫開水。
?。ㄗⅲ哼@種饑餓清腸做法對功能性消化不良者大有好處，如果有條件者可以每1~3個月進行一次。）
●第五日：正常飲食，但是注意不要大魚大肉，以免一下子給腸胃過多負(fù)擔(dān)，還是以食粥為主。
●第六日：這是長假的最后一日，飲食上盡量恢復(fù)平常的飲食習(xí)慣，可以適當(dāng)補充一點湯水，以適應(yīng)第二天正式上班。
調(diào)理注意三大原則
一是要放松生活節(jié)奏，保持正常的作息和睡眠時間，長假期間盡量減少應(yīng)酬，使生理和心理都得到徹底放松；假期期間避免再進行刺激精神的緊張活動，“思慮傷脾”，精神的緊張會誘發(fā)胃腸病，以免再引起胃腸功能失調(diào)。
二是把好飲食關(guān)，胃腸病可謂都“從口入”，飲食的總原則是清淡易消化為主，多選擇性味平和的食物。
三是適當(dāng)進行運動，注意在長假的頭兩天運動以“松筋骨”為目的，不要過于激烈，在接下來幾天再循序漸進。
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