本版文／梁鈺婕 圖／關(guān)嘉瑩、天鴻山莊提供
隨著帽峰山的深入開(kāi)發(fā)和知名度的提升，附近一帶的山莊、食肆也趁勢(shì)發(fā)展起來(lái)，迎來(lái)了很多追求新鮮的游客，加上離廣州市區(qū)并不遠(yuǎn)，故人氣漸旺，尤其是節(jié)假日，常常見(jiàn)到不少?gòu)V州人驅(qū)車(chē)往帽峰山這邊趕。
據(jù)一位經(jīng)常“鉆窿鉆旯”找吃的朋友說(shuō)，帽峰山一帶的山莊餐飲、住宿水平參差不齊，要有熟人帶路才能找得到好地方消遣。在她的指引下，一幫為了送舊迎新的好吃之徒，在去年年底的某一天，頂著零下1度的刺骨寒冷，來(lái)到太和鎮(zhèn)冷水坑水庫(kù)旁的“天鴻渡假山莊”，趕上了一趟2004年最后一次的美食之旅。
自?shī)首詷?lè)
一行30多人分批先后來(lái)到山莊，由于還沒(méi)到吃晚飯的時(shí)間，大家便自由活動(dòng)起來(lái)，自找樂(lè)事去了———技癢的砌起了“圍墻”；怕冷的躲在客房的被褥里取暖聊天；愛(ài)舞文弄墨的來(lái)到藏了幾千冊(cè)古書(shū)的音樂(lè)書(shū)吧里賞仿古竹簡(jiǎn)字畫(huà)；想出點(diǎn)汗的跑到健身房里做起了運(yùn)動(dòng)；勇敢“迎著寒風(fēng)前進(jìn)”的則結(jié)伴去游山玩水，對(duì)山莊的一景一樹(shù)一物，有了更深的印象。
山莊的小別墅依在半山上，分兩層，每層客廳、客房、洗手間齊備，二樓的半露天陽(yáng)臺(tái)上還設(shè)有吊椅，挑個(gè)好天氣的日子來(lái)山莊，在傍晚時(shí)分坐著吊椅看日落，會(huì)是怎樣的一番寫(xiě)意和浪漫。山莊有小路上帽峰山，但沒(méi)走到半路，我們實(shí)在抵不住寒冷，只好退了下來(lái)。
山莊旁的水庫(kù)，在寒風(fēng)的吹拂下，波光粼粼，漾向前方，與天水相接，水鴨成群結(jié)隊(duì)地在水中暢泳，或是在一旁歇息、整理羽毛。一同伴自言自語(yǔ)地說(shuō)：“哇，好多水鴨，捉只回去煲，好滋陰?。 甭?tīng)了這話，我們只能感嘆———廣州人一看見(jiàn)動(dòng)物，就只會(huì)想到吃！大冷天，我們穿得像只“粽子”，仍凍得快要僵直，它們卻無(wú)懼天寒，憑一身羽毛抵抗寒冬，還難逃被吃掉的命運(yùn)，這是人類(lèi)的自卑和殘忍嗎？
貼心提示：
消費(fèi)：以套餐形式，分一日游和兩日游，價(jià)錢(qián)見(jiàn)列表。像兩日游，1.2米以下兒童半價(jià)，包一早餐二正餐（八菜一湯/10人，十菜一湯/12人或選驢肉火鍋一餐），住一晚及游帽峰山（門(mén)票8元自理），包車(chē)接送廣州市內(nèi)，山莊內(nèi)設(shè)施免費(fèi)。菜式也可散點(diǎn)，驢肉火鍋20元／位任食（1米以下兒童半價(jià)，包驢片、驢什、時(shí)蔬、粉、面，鍋底10元/個(gè)），羊肉煲28元／500克，本地狗肉煲28元／500克，金盆蒸雞38元／只，天鴻燒雞38元／只，相較市內(nèi)的便宜很多。
娛樂(lè)：除游帽峰山外，山莊內(nèi)的悠閑設(shè)施也很齊備，像乒乓球、羽毛球、籃球、桌球、游泳、卡拉ok、舞會(huì)、麻將、釣魚(yú)、竹排、劃船、會(huì)議等。
交通：見(jiàn)市區(qū)往山莊路線圖
禽畜大匯集
事實(shí)上，當(dāng)我們饑腸轆轆的時(shí)候，是顧不上殘忍與否的。
當(dāng)那一鍋熬了3個(gè)小時(shí)的雁鵝老雞鍋底飄著濃香招引著我們的時(shí)候，方才的多愁善感只能藏在心中，“醫(yī)肚”戰(zhàn)勝了一切。
不放任何鍋料，先喝口雁鵝老雞湯再說(shuō)，哇，那鮮甜真是無(wú)與倫比，可見(jiàn)入湯的材料豐富又新鮮。據(jù)師傅說(shuō)，雁鵝、老雞都是即點(diǎn)即宰即烹，此時(shí)已被煲得夠“稔身”了，入口即化。吃過(guò)雁鵝、老雞，下些滋陰的水魚(yú)、補(bǔ)腦的大魚(yú)頭到鍋中，在等吃的時(shí)候，燒雞、斑鳩焗飯上陣了，燒雞皮脆肉嫩，斑鳩焗飯則濃郁入味，只是米飯略嫌差了少少。水魚(yú)、大魚(yú)頭在老湯的滋潤(rùn)下，特別鮮滑，吃出了食材的真味。據(jù)店家稱，那些品種特別的禽畜均有經(jīng)營(yíng)許可證，大家盡可放心食用。
本以為這頓打鍋的高潮會(huì)在此時(shí)回落，想不到，最后才放的菜心、生菜、紹菜等蔬菜，竟也引起大家的一番爭(zhēng)搶，掀起了一個(gè)小高潮。不奇怪啊，誰(shuí)讓這山莊人自己種植的菜這般清甜，尤其是吸收了肉類(lèi)的油脂后，更覺(jué)潤(rùn)澤、稔甜。
撐著圓圓的肚子，翻開(kāi)菜單，才發(fā)現(xiàn)好多東西還沒(méi)嘗到呢，像羊肉煲、驢肉鍋、紅燒野兔、野鴨煲、驢鞭燉盅、香肉煲以及野菜、粗糧等，真恨不得能多長(zhǎng)個(gè)肚子出來(lái)，將這些美味一網(wǎng)打盡。
冷風(fēng)仍在猛吹，我們卻不覺(jué)冷，食家一語(yǔ)點(diǎn)破：剛才吃的那一大鍋可是秋冬暖身滋補(bǔ)的佳品??！
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