在2004年中，人們將吃些什么使得自己的身體更健康？美國有線新聞網(wǎng)援引桑杰伊·格普塔博士的話說，無論是老年人還是年輕人，他們應(yīng)該選擇全麥?zhǔn)称?、大馬哈魚、豆類和紅薯。
全麥?zhǔn)称泛胸S富的纖維質(zhì)，因此它能降低心臟得病的危險，減少與糖尿病相連的并發(fā)癥和得癌癥的可能性。全麥?zhǔn)称愤€能改善腸胃功能
。
格普塔博士向那些試圖遠離面食和食糖的美國人建議，他們到超市采購時，應(yīng)該購買全麥面包，而不是精白面包。如果是吃快餐，則應(yīng)該點全麥嵌鹽卷餅或全麥圓餅。其他的選擇包括早餐吃一碗燕麥片或全麥薄脆餅干。
大馬哈魚和豆類。大馬哈魚含有歐米加－3脂肪酸，這種脂肪酸能降低心臟得病的危險，并且有助于降低血液中膽固醇的含量。大馬哈魚中的維他命a和類胡蘿卜素也許還能預(yù)防癌癥。同家畜和家禽所提供的蛋白相比，大馬哈魚所含的飽和脂肪要少得多。
豆類食品，比如豌豆，價錢很便宜，但他們所含大量的蛋白質(zhì)、鐵元素、葉酸和纖維質(zhì)，與其他的蔬菜不一樣，豆類食品能夠代替家畜和家禽、雞蛋以及其他肉類蛋白食品，減少得心臟病和癌癥的危險。
另一種可選食品是辣椒。100克辣椒僅含2克的飽和脂肪。
白薯一直被列為最富有營養(yǎng)的植物，它所含的β－胡羅卜素是醫(yī)生們建議每天所需補給量的4倍。β－胡羅卜素對于一個人的視力、骨骼和牙齒的生長是至關(guān)重要的，它對皮膚和頭發(fā)的保護也有好處。
格普塔建議那些采用阿特金斯公司處方減肥的人，多吃白薯，因為白薯是大米、土豆和玉米等其他淀粉類食品的最好替代品。
格普塔告誡人們不要盲目地吃，不要以為吃就可以吃出一個健康的身體來。他要求人們采取一些簡單但又具體的步驟，認清哪些是好的脂肪，哪些是壞的脂肪，哪些是好的碳酸化合物，哪些是壞的碳酸化合物。要注意吸入的熱量，但還要懂得哪些食品是最有營養(yǎng)價值的。
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