吃慣了精米白面的你是否知道，那些看起來(lái)不起眼的粗糧可以讓你變得更健康、美麗，甚至還可以幫助你緩解某些身體不良癥狀！
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自我表白：我的俗名有很多，如地瓜、番薯、山芋等。每100g我含熱量?jī)H為127千卡、粗纖維0.5g、脂肪0.2g、碳水化合物29.5g，另外還有維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高于白面和大米，但熱量?jī)H為相同質(zhì)量白面的1/2、大米的 1/4。所以說(shuō)，我是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低的食品。
效用：補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰，能生津止渴，有助于改善便秘。另一方面，紅薯中含有類(lèi)似雌性激素的物質(zhì)，孕婦食用后能使皮膚白嫩細(xì)膩。紅薯中含有的粘蛋白（一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物）能促進(jìn)膽固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，維護(hù)動(dòng)脈血管的彈性，從而能有效地預(yù)防心血管疾病。
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紅薯雞蛋飯
大米、紅薯250g、雞蛋4個(gè)、精鹽、素油各適量。先將大米放入鍋內(nèi)，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內(nèi)，加入少許精鹽，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒成塊，后將燜好的紅薯米飯拌均勻即可。
□ 紅薯一定要蒸熟煮透，否則難以消化，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。
□ 烹制紅薯前，可先切塊用鹽水浸泡1～2個(gè)小時(shí)，這樣可減少使用紅薯后產(chǎn)生的腹部脹氣和泛酸現(xiàn)象。
降血糖的南瓜
自我表白：我的俗名有番瓜、北瓜、倭瓜等，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素等。我特有的鈷成分，可增加人體內(nèi)胰島素的釋放，促使糖尿病人胰島素分泌正常，降低血糖。
效用：補(bǔ)中益氣、驅(qū)蟲(chóng)解毒，可治咳嗽、哮喘、肺癰、便秘等病癥。
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南瓜糙米飯
南瓜150g、糙米2杯、水2杯、鹽、酒適量。將南瓜切成2cm厚的塊，糙米浸泡半小時(shí)后鋪上南瓜，用電飯鍋燜熟即可?？删徑舛际腥司o張的工作壓力.
南瓜水分比較多，烹調(diào)時(shí)注意不要放入過(guò)多的水或者搭配糙米等吸水性強(qiáng)的食物。
降膽固醇的燕麥
自我表白：我俗稱(chēng)雀麥、野麥、烏麥，含有豐富的亞油酸，是一個(gè)降低膽固醇的高手。我還含有人體不可缺少的磷、鈣、鐵、多種維生素、蛋白質(zhì)和碳水化合物等。每100克我含維生素b 1590mg、維生素b2150mg、維生素b 6160mg、礦物質(zhì)1000mg、鈣55mg、鉀335mg、鐵5mg、鋅4 mg。特別是維生素b1居谷類(lèi)糧食之首。
效用：燕麥自古可入藥，性味甘、溫，具有補(bǔ)益脾胃、滑腸催產(chǎn)、止虛汗和止血等功效。除了降低膽固醇外，燕麥還有助于傷口愈合、防止骨質(zhì)疏松。
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燕麥玉米粥
玉米粉150g、燕麥100g，將燕麥洗凈，入鍋加水適量煮熟，把用冷水調(diào)好的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥鍋內(nèi)，用勺不停攪勻，燒沸后改用小火稍煮，即可出鍋。此粥可幫助女性豐乳。
燕麥浴 在浴缸內(nèi)的溫水中加入1～2杯燕麥，有助于止癢，能緩解蚊蟲(chóng)叮咬、太陽(yáng)曬傷等各類(lèi)皮膚瘙癢癥.
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