西班牙科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明,吃核桃可以保護(hù)心臟,降低得冠心病的概率。每天食用1.5盎司的核桃可以降低飽和脂肪酸和膽固醇,從而降低得冠心病的危險(xiǎn)。核桃對心臟的保護(hù)是雙重的,核桃在降低飽和脂肪酸和膽固醇的同時(shí),還可以增加動(dòng)脈血管的彈性。冠心病是由于冠狀動(dòng)脈血管中存在脂肪沉積,阻擋了流向心臟的血液供應(yīng)而致病。經(jīng)常食用核桃的人比完全不食核桃的人,得冠心病的風(fēng)險(xiǎn)可降低50%。