很多人喜歡用水或菜湯泡飯吃，尤其在南方，這已經(jīng)成了大部分人的生活習(xí)慣。那么，吃泡飯到底好不好呢？
常吃泡飯的人，消化功能會(huì)受到很大的影響。吃湯泡飯跟吃飯時(shí)喝湯是不一樣的，菜湯可以輸入水分，增進(jìn)食欲，并不影響食物的咀嚼過程，而湯泡飯的壞處就在于它減少了咀嚼這個(gè)環(huán)節(jié)。我們知道，
食物一定要先經(jīng)過牙齒的咀嚼，讓唾液均勻地?cái)v和到食物中去，才能使淀粉酶充分發(fā)揮作用，把淀粉變?yōu)辂溠刻?，進(jìn)行初步消化，再進(jìn)入胃腸。但是，湯泡飯不用細(xì)嚼，就直接進(jìn)到胃里，勢必增加胃腸的負(fù)擔(dān)，食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收。時(shí)間長了，容易引起胃病。所以，我們應(yīng)改變吃湯泡飯和水泡飯的習(xí)慣。
既然吃湯泡飯不利于健康，那么，吃稀飯是否一樣對腸胃有害呢？事實(shí)上，稀飯質(zhì)地較細(xì)，經(jīng)水煮后，淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會(huì)影響消化功能。
吃泡飯對處于生長發(fā)育期的孩子來說，尤其有害。其中的道理很簡單：長期食用泡飯，不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會(huì)使咀嚼功能減退，讓咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重的就會(huì)影響成人后的臉形。同時(shí)，吃泡飯還容易讓孩子養(yǎng)成囫圇吞棗的不良飲食習(xí)慣。
此外，患有痛風(fēng)和心腦血管疾病的人，最好不要用肉湯泡飯。因?yàn)槿鉁泻朽堰?，又屬于高鹽、高脂肪食物，對病情猶為不利。
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