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蓮蓬雞糕

來源:健康一線   2016年10月24日 手機(jī)看

原 料:

雞 脯 肉 100 克

西 紅 柿 3 個

鮮 豌 豆、 火 腿 末、 油 菜 葉 適 量

制 法

油 菜 葉 切 絲, 雞 脯 肉 砸 成 泥, 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均, 菠 菜 擠汁;
雞 泥 加 調(diào) 料、 熟 豬 油、 菠 菜 汁、 蛋 清 攪 成 糊;

取 14 個 小 酒 盅, 分 別 抹 上 熟 豬 油, 裝 入 雞 泥, 嵌 上 豌 豆, 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出, 放 入 大 湯 碗, 倒 入 雞 湯, 燒 開 勾 芡 即 成。

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