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補鈣，骨頭湯里加點醋

來源：健康一線 2016年10月24日手機看

喝骨頭湯補鈣是許多家庭常用的一種補鈣方式，可是骨頭湯喝了不少，鈣補了沒有卻并不清楚。

　　在子女發(fā)育期，許多媽媽經(jīng)常會熬大骨頭湯給孩子喝，目的就是想讓孩子能從骨頭湯中多攝取鈣質(zhì)，長得高、長得快。

　　可是熬了好幾個鐘頭的骨頭湯，真的能游離出鈣質(zhì)來嗎？喝下大骨頭湯，孩子真補了鈣么？這些是每個媽媽想要了解的問題。

　　研究發(fā)現(xiàn)，一般的骨頭即使經(jīng)過長時間的烹煮，溶出的鈣質(zhì)仍非常有限，惟一較好的方法就是在湯中加一些醋，這樣鈣質(zhì)才能較容易地分解出來。因此熬煮的時間不是重點，為了不讓你的苦心付諸東流，別忘了在熬骨頭湯時加點醋。