慢性胃炎為臨床的常見病多發(fā)病，而其發(fā)病多與飲食習(xí)慣有密切的關(guān)系，如長期飲用烈性酒、濃茶、咖啡、過量的辣椒調(diào)味品，以及攝入過咸、過酸及過粗糙的食物，反復(fù)刺激胃黏膜，更重要的還有不合理的飲食習(xí)慣，飲食不規(guī)律，暴飲暴食等而使胃黏膜變性。主要表現(xiàn)有上腹飽悶感或疼痛，食欲不佳，惡心嘔吐，燒心腹脹等癥狀。因此，合理的飲食調(diào)理對治療淺表性胃炎有著重要的意義。具體原則如下：
1.避免吃各種刺激的食物，如烈性酒、濃咖啡、生蒜、芥末等對胃黏膜有損傷的食物，同時避免吃過硬、過酸、過辣、過冷、過熱和過分粗糙的食物。可選用易于消化的食品，并注意少用油炸、油煎等烹調(diào)方法。食物宜清淡，軟爛。
2.飲食要有規(guī)律，定時定量，不暴飲暴食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，減輕胃部負(fù)擔(dān)。三次正餐食量不宜過飽，注意食物搭配，最好有稀有干，有葷有素，吃飲時要細(xì)嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)咀嚼，發(fā)揮唾液中粘蛋白，氨基酸和淀粉酶幫助消化的功能，使食物顆粒變得細(xì)膩以減輕胃部消化負(fù)擔(dān)。
3.加強營養(yǎng)，注意選擇營養(yǎng)價值高的蛋白質(zhì)食品和維生素豐富的軟食，如牛奶、豆腐、胡蘿卜和一些發(fā)酵的食品。慢性胃炎合并貧血者應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食一些富含鐵的動物內(nèi)臟，肉類要素等。(武漢市第三醫(yī)院中醫(yī)科王建久)
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