很少有人意識(shí)到，火鍋吃得不對(duì)，身體會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的問(wèn)題，俗稱“火鍋病”?；疱伈《加心男┌Y狀，該怎么預(yù)防呢？
口舌生瘡、牙齦腫痛等上火癥狀?；疱仠囟雀摺⑽兜乐?，再加上牛肉、羊肉等食材偏溫，這種“燥上加燥”的吃法很容易導(dǎo)致上火，出現(xiàn)口舌生瘡、牙齦腫痛等癥狀。常吃火鍋的人往往蔬菜水果吃得少，維生素C缺乏會(huì)使膠原蛋白的合成出現(xiàn)問(wèn)題，造成牙齦、黏膜出血。
建議：避免選擇過(guò)辣、過(guò)油的鍋底，最好用清湯鍋底；一份肉至少配兩份菜，可以選白蘿卜、蓮藕、冬瓜等性涼的菜，菠菜、油麥菜、茼蒿等深色綠葉菜多偏寒涼，有助提供維生素C和多種礦物質(zhì)，能預(yù)防上火；吃火鍋時(shí)，要等食物稍微涼一涼再吃，避免灼傷食道。
消化不良、腹瀉等腸胃不適。麻辣刺激、冷熱交替、食材不熟、脂肪過(guò)量、吃得太撐等易導(dǎo)致腸胃病。如果吃火鍋時(shí)喝大量冰啤酒和白酒，酒精會(huì)破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類(lèi)似“燙傷”的效果，加重腸胃不適。
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