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酸奶酪的營養(yǎng)價值

來源：健康一線 2017年01月24日手機看

酸奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的。酸奶酪其實就是牛奶發(fā)酵的衍生食品，酸奶酪在繼承牛奶所有優(yōu)點的基礎(chǔ)上，發(fā)揮益生菌的獨特優(yōu)勢，成為更合適的保健營養(yǎng)品，對于消化不良的人或?qū)櫸镉兄诲e的治療效果。

酸奶酪的營養(yǎng)價值

1、每千克奶酪制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)素，獨特的發(fā)酵工藝使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%-98%；

2、奶酪是含鈣最多的乳制品，而且這些鈣很容易被吸收。就鈣的含量來說，40克奶酪相當(dāng)于250毫升牛奶或者200毫升酸奶；

3、含有多種益生菌，對腸道有益。