一直以來(lái)，很多研究都說(shuō)紅肉會(huì)影響人們的健康，因此對(duì)紅肉嗤之以鼻。但不可否認(rèn)，紅肉也是有一定營(yíng)養(yǎng)的，而且要是沒(méi)有了紅肉，每天的白肉也會(huì)吃了生膩。那有沒(méi)有讓紅肉吃了對(duì)身體無(wú)害的方法呢？
一、挑選：選擇脂肪含量低的紅肉
一般來(lái)說(shuō)，肉越美味，脂肪含量往往越高，因?yàn)橄阄段镔|(zhì)多數(shù)“蘊(yùn)藏”在脂肪當(dāng)中，并且足夠量的脂肪才能給肉帶來(lái)柔嫩、多汁的口感。根據(jù)《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，100克豬小排的脂肪含量高達(dá)23.1克。所以，要想吃紅肉的同時(shí)還減少脂肪量，挑選時(shí)最好選擇瘦肉，比如里脊肉。少吃脂肪含量高的肉，比如五花肉和肥牛等，不要為了口感而犧牲健康。
二、控制紅肉的攝入量
根據(jù)我國(guó)居民膳食寶塔，成年人每天畜禽肉的推薦量是1~1.5兩。世界癌癥研究基金會(huì)曾建議公眾每周紅肉攝入量不要超過(guò)500克，也就是說(shuō)每天控制在70克以內(nèi)，即1.4兩。但這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)基本所有人都超過(guò)了，所以不妨適當(dāng)減少紅肉的攝入量，用蔬菜和白肉代替。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)