煎炸食物向來被當(dāng)成致癌物,讓很多人想吃而不敢吃。確實(shí),市面上所見到的煎炸食品因高溫,高脂等高危因素而讓人望而卻步,但如果自己在家里做,那就不一定了哦!
煎炸食品由于油溫較高,有的油溫甚至超過200℃,這時(shí)會(huì)分解出大量的雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴類等強(qiáng)致癌物。這些致癌物的存在,威脅著人們的身體健康。所以,大家一定要少吃!
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