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推薦兩款適合老人的豆?jié){

來源：健康一線 2017年03月16日手機看

豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆?jié){對于貧血病人的調養(yǎng)，比牛奶作用要強，以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節(jié)中老年婦女內分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤。這里為大家推薦兩款適合老人的豆?jié){：

一、豌豆綠豆大米——防止動脈硬化

材料：大米75克，豌豆10克，綠豆15克，冰糖10克。

做法：1、綠豆、豌豆用清水浸泡10-12小時，洗凈，大米淘洗干凈；

2、將綠豆、豌豆和大米倒入全自動豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后加冰糖攪拌至化開即可。

養(yǎng)生功效：綠豆中含有的植物固醇能減少腸道對膽固醇的吸收；豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化，預防老年人易發(fā)的心血管疾病。

友情提示：大米和豆類的比例為3：1時最有利于蛋白質的互補和吸收，豌豆和綠豆中的賴氨酸可彌補大米的不足。豌豆易產氣，使人腹脹，消化不良者和慢性胰腺炎患者忌飲這款豆?jié){，糖尿病患者也要慎飲。

二、五豆豆?jié){——保護心血管、延緩衰老

材料：黃豆30克，黑豆、青豆、干豌豆、花生仁各10克，冰糖10克。

做法：1、黃豆、黑豆、青豆、豌豆用清水浸泡10-12小時，洗凈，花生仁洗凈；

2、將上述食材一同倒入全自動豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后加冰糖攪拌至化開即可。

養(yǎng)生功效：黑豆能軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老，并能滋補腎陰，改善老年人體虛乏力的狀況；花生仁能降低血脂，保護心血管，減少老年人罹患心血管疾病的概率。

友情提示：黃豆、黑豆、青豆、豌豆和花生仁在冰箱冷凍室先放置1小時左右，可大大縮短浸泡時間?；ㄉ什灰巳ゼt衣，因為花生衣有促進骨髓制造血小板的功能，還有加強毛細血管收縮以及調節(jié)凝血因子缺陷的作用，營養(yǎng)價值較高。