如今，人們對(duì)于自己的眼睛的保護(hù)十分重視。其實(shí)在我們平時(shí)的膳食中就有一位“眼睛衛(wèi)士”，它就是葉黃素。人體視網(wǎng)膜黃斑色素是由葉黃素和玉米黃質(zhì)共同組成，葉黃素和玉米黃質(zhì)不僅位于黃斑區(qū)，并且存在于整個(gè)視網(wǎng)膜。研究顯示，葉黃素可降低視網(wǎng)膜受到光損傷的程度，對(duì)視功能具有很強(qiáng)的保護(hù)作用。
葉黃素之所以能在人體內(nèi)發(fā)揮重要作用在于其抗氧化和藍(lán)光濾過(guò)的功能。雖然其在人眼內(nèi)不能轉(zhuǎn)化為維生素A，但其對(duì)眼睛起到重要的保護(hù)作用。在防護(hù)視網(wǎng)膜免受光損傷過(guò)程中起著重要的作用，可以預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。人眼中除了視網(wǎng)膜外，晶狀體中也含有少量葉黃素。葉黃素?cái)z入量與白內(nèi)障的發(fā)病率之間存在一定的相關(guān)性，增加葉黃素的攝入量可降低白內(nèi)障的發(fā)病率。葉黃素在人體中還具有許多其他生理功能，比如可延緩動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)程。
由于人類和其他高等動(dòng)物體內(nèi)不能合成葉黃素，但是葉黃素又有利于我們的身體健康，因此，我們應(yīng)該從我們的膳食中攝取葉黃素。平時(shí)應(yīng)該多攝入富含葉黃素的天然食品，如深綠色、橙色、黃色的蔬菜水果，像是羽衣甘藍(lán)、菠菜、椰菜、青豆、綠豌豆等綠色蔬菜中，亦或是芒果、木瓜、南瓜和橘子等水果中都是含有葉黃素的。此外萬(wàn)壽菊（又名金盞花）的花瓣中葉黃素的含量極為豐富，已成為我們提取葉黃素的主要來(lái)源。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)