當(dāng)下，正是吃楊梅的時(shí)節(jié)。楊梅，得名于其形如水楊子而味似梅。自古以來(lái)，楊梅就受到文人墨客的青睞，北宋蘇東坡早有“西涼葡萄，閩廣荔枝，未若吳越楊梅”一說(shuō)。
李時(shí)珍《本草綱目》果部第三十卷記載：“止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣”?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，楊梅含有糖類、有機(jī)酸、膳食纖維、各種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、果膠、脂肪等。其果實(shí)中的鈣、磷、鐵含量高出其他水果?？傮w能量低，可藥用，亦可直接食用。
下面推薦兩種老少皆宜的食用方法：
1、鮮食。盆中放入凈水，加適量食鹽，稍加攪拌，使食鹽充分溶解于水；將剛買回來(lái)的新鮮楊梅放入鹽水中，一刻鐘左右，換水沖洗；換水幾次后，撈出楊梅，擺入果盤，大快朵頤吧。
2、楊梅汁。鍋中加適量清水，煮沸；將洗凈的楊梅放入，加適量白糖，煮開；轉(zhuǎn)小火慢熬，待可以用勺將楊梅果肉完全剝離果核后，再熬制5-10分鐘，紅紅火火的汁水甚是誘人；關(guān)火，放涼；裝入容器，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)。
從冰箱取出，倒入杯中。此飲酸甜爽，很美味。此法也是楊梅久藏的一種方法。
食用完楊梅后，大家記得用清水漱口，保護(hù)牙齒。
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