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天天大魚大肉 小心鈣流失

來源:健康一線   2017年06月14日 手機看

對于愛肉人士來說,天天吃大魚大肉也不會覺得膩,但大魚大肉吃多了,卻可能會引起鈣流失,所以愛吃肉的你要小心了。

天天大魚大肉容易缺鈣

高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人做過這樣的實驗(A:每天攝入80克的蛋白質(zhì),將導致37毫克的鈣流失;B:每天攝入240克的蛋白質(zhì),額外補充1400毫克的鈣,將導致137毫克鈣的流失。)而且,額外補充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失,過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡,將導致鈣的大量流失。

注意3件事有益鈣吸收

1.葷素搭配

吃飯時注意葷素搭配可以提高鈣的利用率,比如豆腐燉魚,魚肉中含維生素D,豆腐含鈣豐富。維生素D可促進鈣的吸收,使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外,主食講究谷豆類混食,不僅能使氨基酸互補達到最理想化,還能促進鈣的吸收。

2.多吃富含維生素C的食物

把含鈣高的食物與維生素C一起服用,或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬汁飲用,其生物利用度要增強12%。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與,使得鈣能更好地被小腸吸收。

3.多吃堅果和豆類

人們補鈣的時候,往往只注意補充維生素D,卻忽略了補充鎂。鈣與鎂很“般配”,鈣與鎂的比例為2∶1時,最利于鈣的吸收利用。所以,在補鈣的時候,切記不要忘了補充鎂。

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