家里最多細(xì)菌的地方在哪里？99%的人可能會(huì)猜是廁所，其實(shí)正確的答案是廚房。廚房是制作美食的地方，如果沒(méi)有適當(dāng)?shù)那鍧崳璋?、冰箱等處可能藏納幾十億的細(xì)菌。以下介紹廚房?jī)?nèi)細(xì)菌聚集最多的地方與抗菌辦法。
廚房海綿與砧板
廚房?jī)?nèi)含細(xì)菌數(shù)量最多的是海綿。海綿用來(lái)洗碗、擦污垢，并存放在陰暗，潮濕的洗手臺(tái)，可說(shuō)是繁衍細(xì)菌得天獨(dú)厚的溫床。如果僅使用洗碗精清洗，用海綿這邊擦那邊抹，容易把細(xì)菌擴(kuò)散得更廣。而砧板上不乏各種肉品蔬菜汁液、血水殘留，也容易滋養(yǎng)細(xì)菌。
抗菌辦法：將廚房海綿或砧板以稀釋的漂白水或稀釋的醋清洗并浸泡。稀釋方式為一桶水（約1加侖）加一杯漂白水或醋，浸泡時(shí)間為：在漂白水中約5分鐘，在稀釋醋中約半小時(shí)。浸泡后，海綿以清水洗凈，自然風(fēng)干。砧板浸泡時(shí)需垂直浸泡，浸泡后以熱水加清潔劑洗刷，可以再放入洗碗機(jī)再次清洗。
一個(gè)家庭應(yīng)準(zhǔn)備至少兩個(gè)砧板，分成生食砧板與熟食砧板。
另一個(gè)避免使用海綿的辦法是遵守使用一次的原則，如使用一次性的廚房紙巾，或者準(zhǔn)備多條抹布，抹布使用一次后馬上清洗并烘干。
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