日子過的真快，冬季終于走了，正月也畫了句號。
早春二月姍姍地來了。
說到二月二，總有人接話茬：龍?zhí)ь^。二月二是華夏民族的節(jié)日，從漢代就開始了，那時二月二又稱青龍節(jié)、春龍節(jié)。
在明清時有“二月初二龍?zhí)ь^”之說，明清的皇帝在每年的二月初二都要到先農(nóng)壇、圓明園舉行隆重的“御駕親耕”的儀式?；实巯笳餍缘卦谀?ldquo;一畝三分地”或“一畝園”上扶犁耕田，以祈福這一年農(nóng)業(yè)大豐收，百姓能豐衣足食。
為什么要把二月二稱為“龍?zhí)ь^”呢?這與我國的節(jié)令有關(guān)。因?yàn)檗r(nóng)歷二月已進(jìn)入仲春季節(jié)，這時陽氣上升。大地復(fù)蘇，草木萌動，農(nóng)民們要春耕播種了，土壤干枯也急需雨的滋潤。俗諺有“龍不抬頭天不雨”之說，民諺說的“二月二，龍?zhí)ь^，大囤滿，小囤流”，非常生動地道出了人們的愿望。
二月二，龍?zhí)ь^，吃什么?
地風(fēng)俗不一樣
山東魯國，有古諺稱“二月二，龍?zhí)ь^”，民間吃粘糕的習(xí)俗，寓意“年年升高”。
北方各地
舊時二月二這一天，有“引龍”、“打囤”、“熏蟲”、“擊梁辟鼠”等活動，現(xiàn)在常見的是“二月二，吃蝎豆”。前一天，把上好的黃豆在水里泡一晚，第二天早晨拿到鍋里溫火炒熟。蝎豆能炒五味，用什么樣的水泡，炒出的就是什么味道。用鹽水，炒出來的豆是咸的，如果喜食甜，可以在炒時放匙糖。據(jù)說吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。有個童謠就唱道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打”。
浙江，農(nóng)歷“二月二”，溫州市區(qū)人民有吃芥菜飯的習(xí)俗，俗話說“吃了芥菜飯一年來不會生痼癆(疥瘡)”。
龍?zhí)ь^的節(jié)令食品，總與龍沾邊，把面條叫“龍須面”，稱餛飩為“龍眼”，包子叫作“龍蛋”，瓤餡也以素油時蔬調(diào)制，個頭以大為美，民謠唱道：二月二，吃龍蛋，吃了龍蛋不犯賤。吃龍蛋，意在表達(dá)自己是龍種，而非蟲蟻之輩，所謂“不犯賤”，即是自尊自重，從事的諸般營生，恪守仁義誠信，珍惜各自良善的家聲。
老北京的習(xí)俗，在這一天還要接回已經(jīng)出嫁的“姑奶奶”，俗話說：“二月二接寶貝兒，接不來掉眼淚兒。”接回來多以吃春餅合菜款待。
跟別的節(jié)日習(xí)俗一樣，二月二這天也有很多飲食方面的習(xí)俗，且還多以龍為名取吉利，如吃水餃叫吃“龍耳”，吃米飯叫吃“龍子”，吃餛飩叫吃“龍牙”，吃春餅叫吃“龍皮”，蒸餅也要在餅面上做出龍鱗狀來，稱“龍鱗餅”，吃面條稱為“龍須面”。
在北京宋莊，也是有二月二吃春餅的習(xí)俗，畫家們聚集多了，估計豆芽要脫銷。明早起來就去買，自己烙春餅，做合菜(豆芽、豆腐絲、雞蛋一起炒，卷餅吃，香!)
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