我們知道飲食對(duì)于我們有著非常重要的意義，而飲食對(duì)于患病的病人來(lái)說(shuō)作用就更加的明顯了。好的飲食不但可以提供給病人需要的能量和營(yíng)養(yǎng)而且有利于病人疾病的康復(fù)，能提高病人身體的 免疫力 。而不好的飲食是可能導(dǎo)致疾病的惡化。那么潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)該如何注意飲食。
潰瘍性結(jié)腸炎的飲食是需要遵循一定原則的，如果不注意一些飲食的規(guī)則，那么潰瘍性結(jié)腸炎患者康復(fù)可能需要更久的時(shí)間才行。
1、少吃粗纖維食物：忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因?yàn)榇罅康拇掷w維食物會(huì)刺激 腸道 ，并影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對(duì)原本就 營(yíng)養(yǎng)不良 的患者而言更會(huì)加重病情。所以，應(yīng)盡量限制食物纖維，如 韭菜 、 芹菜 、白薯、 蘿卜 、粗雜糧、干豆類等。疾病活動(dòng)期應(yīng)忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調(diào)，要經(jīng)常用碎肉、肉丁、 肉絲 、肉末和蒸蛋羹、煮 雞蛋 等形式。
2、慎吃 海鮮 ：中醫(yī)將海鮮列為"發(fā)物"是有一定道理的，海產(chǎn)品中的 蛋白質(zhì) 不同于我們經(jīng)常吃的食物中的蛋白質(zhì)，某些異種蛋白質(zhì)易引起過(guò)敏，加重炎癥反應(yīng)，所以潰瘍性結(jié)腸炎患者一定要慎重食用海鮮。疾病活動(dòng)期也不建議喝 牛奶 及乳制品。
3、忌刺激性食物：辛辣刺激性食物會(huì)對(duì)胃腸道造成不良刺激，因此，潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)禁忌 辣椒 、 芥末 、酒等辛辣刺激食物，少吃 大蒜 、 生 姜 、生蔥。也不要食用過(guò)冷、過(guò)熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來(lái)的食物。
4、不宜吃油膩食物：潰瘍性結(jié)腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴(yán)重者伴有脂肪瀉。因此 膳食 脂肪量要限制，應(yīng)采用少油的食物和少油的烹調(diào)方法。對(duì)伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂，如 椰子 油。腹瀉時(shí)不宜吃多油食品及油炸食品，烹調(diào)各種菜肴應(yīng)盡量少油，并經(jīng)常采用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。
上文我們介紹了飲食對(duì)于患病的病人來(lái)說(shuō)有著非常重要的作用，科學(xué)的飲食是有利于疾病的康復(fù)，上文詳細(xì)介紹了潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)該如何注意自己的飲食，我們建議潰瘍性結(jié)腸炎病人要少吃粗纖維以及海鮮，并且要避開(kāi)刺激性和油膩的食物。
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