我父母(78歲和68歲)最近在我家里持續(xù)生活了一年多，我有機(jī)會(huì)近距離關(guān)注他們的飲食，特別是他們對(duì)食物的態(tài)度。通過(guò)對(duì)比他們和我自己對(duì)食物態(tài)度的相同和不同之處，對(duì)比他們和我兒子對(duì)食物態(tài)度的不同之處，我的發(fā)現(xiàn)也許并不新奇，但肯定令人唏噓。
1.食物“絕對(duì)”不能浪費(fèi)。
不丟棄任何哪怕一小塊食物，剩菜放3天也不會(huì)倒掉，除非有明顯的腐敗變質(zhì)。我時(shí)常在冰箱冷藏室發(fā)現(xiàn)放置很久的剩飯剩菜、 肉類(lèi) 的邊角余料(比如肉皮、 肥肉 等)。經(jīng)過(guò)我多次勸說(shuō)之后，他們才放棄了把兒媳婦丟棄的食物再撿回來(lái)的沖動(dòng)。所有食物必須吃掉，萬(wàn)萬(wàn)不能扔掉。
2.先吃“壞”的食物，“好”的食物先存起來(lái)。
朋友送一只雞，第一餐吃的一定是雞爪、雞架、雞脖等較差的部分，而 雞腿 、 雞翅 等較好的部分一定要留起來(lái)以后吃。一箱水果，一定要先吃小的、壞的、不景氣的;大的、好的、光澤新鮮的一定要留起來(lái)(這導(dǎo)致有時(shí)候好的水果也變壞了)。
3.食物本身最重要，菜肴色香味并不重要。
他們當(dāng)然知道哪個(gè)菜肴味道好，哪個(gè)菜肴味道不好，但他們并不會(huì)因?yàn)槲兜啦缓枚芙^菜肴。換言之，不論那個(gè)菜肴多難吃，他們都會(huì)很正常地吃下去，難吃與否并不重要，不能丟棄最重要。當(dāng)我問(wèn)他們某個(gè)菜肴味道怎么，或者告訴他們某個(gè)菜肴味道有某種缺陷時(shí)，他們往往不以為然，好像我在講一個(gè)毫無(wú)意義的話題。這時(shí)候我甚至?xí)幸唤z悲傷，難道他們已經(jīng)失去感受好吃和難吃的能力了嗎?但并非如此，因?yàn)樗麄冇袝r(shí)也會(huì)夸贊我做的某個(gè)菜肴很好吃。
4.食物非常重要，要優(yōu)先提供給“重要的人”。
我兒子高中住校，每個(gè)周末回來(lái)他們幾乎都會(huì)加菜加肉，很多時(shí)候他們會(huì)把肉類(lèi)魚(yú) 蝦 留到周末吃，盡管我兒子已經(jīng)屬于 肥胖 體型。除孫子外，兒子也很重要。有時(shí)我趕飛機(jī)會(huì)很早出門(mén)，告訴他們不必準(zhǔn)備 早餐 了，但我母親總是很早起床，準(zhǔn)備如常早餐。每到晚上夜深人靜，(如果我還在電腦邊)母親就會(huì)問(wèn)我要不要吃 蘋(píng)果 ?要不要吃 橙子 ? 香蕉 呢?雖然此前我已經(jīng)告訴她，我晚上不吃任何食物(因?yàn)?體重 壓力)。
5.餐餐要吃飽，一頓不能少。
因?yàn)楦改阁w重都嚴(yán)重超標(biāo)，我經(jīng)?，F(xiàn)場(chǎng)提醒他們少吃一點(diǎn)，不要加飯，不要盛滿碗，不要打掃吃不完的菜肴……但收效甚微。想讓他們?cè)?分飽時(shí)停下來(lái)是很難的。他們吃飯的速度太快(這一點(diǎn)我也一樣，是“家傳”)，不利于控制食量。父親快80歲了，他最自豪的事情之一就是能吃，啥都能吃。
6.關(guān)注食物本身，不關(guān)注身體需要。
因?yàn)榉逝趾?高血脂 (高 甘油 三酯血癥)，我一發(fā)現(xiàn)父母晚上吃堅(jiān)果就阻止，但他們總是有各種理由，比如白天沒(méi)時(shí)間吃啦，再不吃兒媳婦就拿去送人啦，拿回家就是要吃的啊……。有朋友送一大罐 蜂蜜 讓我品鑒，很快就被父母吃光了(當(dāng)然我也吃了)，盡管我已經(jīng)告訴他們蜂蜜不適合他們吃。
結(jié)論：
顯而易見(jiàn)，我父母對(duì)食物的態(tài)度帶著食物“短缺”時(shí)代的烙印?！岸倘薄钡睦佑∈侨绱松羁蹋灾劣诮?jīng)歷十余年并不短缺的城市生活還歷久彌新。因?yàn)椤岸倘薄币呀?jīng)成為他們的一種生活方式，伴隨著他們，不但影響了他們對(duì)食物的態(tài)度，還影響了他們的性格、表達(dá)愛(ài)的方式、身體健康……
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