一些食物保存不當(dāng)很容易變質(zhì)，既不利于健康又浪費錢。美國“每日健康網(wǎng)”最新載文，刊出營養(yǎng)專家布萊恩·斯坦希爾伯總結(jié)出的食物保存絕招。
塑料袋換紙袋， 蘑菇 不易變黏
保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。不過將蘑菇保存在硬紙袋中，可以很好地解決蘑菇變質(zhì)問題。塑料袋裝蘑菇，容易導(dǎo)致水分無法散發(fā)，進而加速蘑菇霉變。
鋪張紙巾， 生菜 不蔫
冰箱中的濕氣太大，生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃發(fā)蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放進冰箱，應(yīng)先把生菜表面的水滴風(fēng)干，再用干凈紙巾將生 菜包 裹好，裝進袋子放入冰箱保存?；蛘咴诒浔ｕr盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。
放個 蘋果 ， 土豆 不發(fā)芽
土豆很容易發(fā)芽，如果在土豆中加一個蘋果，就能有效防止土豆發(fā)芽，延長土豆保存期。
保鮮膜包裹根莖， 香蕉 保存時間長
香蕉等少數(shù)果蔬會釋放乙烯氣體，加速自身變熟變褐。如果香蕉幾天內(nèi)吃不完，只需將香蕉根莖用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進程。
先“ 醋 浴”再冷藏，漿果不發(fā)霉
藍(lán)莓 、 草莓 等漿果容易迅速軟化和發(fā)霉變質(zhì)。為了延長漿果保鮮時間，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后撈出來沖洗干凈，瀝干水后放入冰箱保存。醋可殺死漿果上的細(xì)菌，有助于防止霉菌生長，延長保質(zhì)期。
包上鋁箔， 芹菜 不老
芹菜在冰箱中存放久了會因為失去水分而變軟。將芹菜分開，清洗好，待根莖控干水后，用鋁箔紙包裹緊，再放入冰箱，保鮮期可長達幾周。如果用塑料袋包裹芹菜，會使乙烯無法排出而加速其老化。
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