民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的諺語，雖近乎夸張，但蘿卜的確有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的維生素C、維生素B，多種氨基酸，微量元素如鋅、鉀、鎂，粗纖維，以及膽堿、淀粉酶、芥子油等對人體有益的成分。到底哪種做法更能發(fā)揮白蘿卜的好，大部分人可能并不知道，今天就和大家分享下。
那么蘿卜要怎么吃才是最合理的呢？
1.最好是帶皮食用，因為蘿卜皮的營養(yǎng)價值超過蘿卜肉質(zhì)的部分。據(jù)分析，蘿卜皮的維生素C含量約為肉質(zhì)部分的2倍；鈣含量98%在蘿卜皮內(nèi)。
2.最好分段食用。從蘿卜尖頂處向下至3~5厘米處，維生素C含量最多，可提高人體免疫力，抵抗流感病毒；而從中段到尾段，有較多的淀粉酶和芥子油類的物質(zhì)，可幫助消化，促進吸收，增強食欲。
3.白蘿卜中含有的淀粉酶、木質(zhì)素等均不耐熱，70℃的高溫時便會被破壞，要想更好地發(fā)揮其防癌抗癌、助消化等的食療功效，建議最好生吃，每天100-150g?？烧ブㄟm當加點冰糖或梨）或涼拌，能滋咽清喉、化痰清熱，緩解冬季干燥引起的咽喉干痛、咳嗽痰多。
4.因生的白蘿卜性偏涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎或胃潰瘍患者不宜食用。
5.冬季手腳容易冰涼，吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。
02:58
03:19
02:37
02:19
02:10
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號