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吃這些蔬菜別去皮排毒還抗癌

來(lái)源：健康一線 2017年04月06日手機(jī)看

我們吃一些帶皮的蔬菜的時(shí)候，都習(xí)慣把皮去掉，然而很多蔬菜的皮里含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅有的蔬菜皮有排毒養(yǎng)顏的功能，甚至有的蔬菜皮還有預(yù)防癌癥的功效，帶著皮一起吃對(duì)身體更有好處。那么到底哪些蔬菜帶皮宜帶皮吃呢，讓我們盤點(diǎn)一下。

茄子皮：保護(hù)心血管

◆茄子是心血管病人的食療佳品，茄子皮中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素B，這是維生素C的“最佳搭檔”。當(dāng)我們攝入了充足的維生素C，需要維生素B的支持來(lái)代謝的。

◆特別是紫色茄子表皮和果肉的結(jié)合處是含有維生素P含量最多的部位。茄子去皮后不僅會(huì)降低保健價(jià)值，還影響人體對(duì)鐵的吸收。