進(jìn)入秋季，人們多以為食物不會(huì)像夏天那樣容易變質(zhì)。其實(shí)細(xì)菌性食物中毒同樣是秋季的常見(jiàn)病，因此要高度重視秋季食品衛(wèi)生安全問(wèn)題，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。
首先，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前洗手，做好預(yù)防工作十分必要。
同時(shí)，食品要低溫儲(chǔ)藏，餐具、炊具要清洗消毒，生熟食炊具要分開(kāi)使用；熟食應(yīng)及時(shí)食用，隔夜、隔餐的熟食食用前要充分加熱，提倡“現(xiàn)買(mǎi)、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”。
再次，蔬菜水果要盡可能浸泡、清洗后食用；在選購(gòu)熟食鹵菜、涼菜時(shí)要注意銷(xiāo)售場(chǎng)所防蟲(chóng)、防蠅、防塵設(shè)施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求；食用冷飲要適量，并盡量選擇正規(guī)商場(chǎng)和超市的冷飲產(chǎn)品；選購(gòu)肉類、禽類、水產(chǎn)品等生鮮食品時(shí)，要查驗(yàn)產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)檢疫合格證明等。
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