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喝牛奶“四避免”

來源:健康一線   2016年10月14日 手機看

  避免牛奶與茶水同飲 有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶,這一習慣南方人多于北方人。其實這一飲用方法并不科學,因為牛奶中含有豐富的鈣離子,而茶葉中的一些成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收,削弱牛奶本身固有的營養(yǎng)成分。

  避免日光照射牛奶 鮮奶中的維生素b受到陽光照射會很快被破壞,因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器,并存放于陰涼處。

  避免用銅器加熱牛奶 目前,銅在一些中高檔食具中還有應用,如銅質火鍋、銅質加熱杯等。銅能加速對維生素的破壞,尤其是在加熱過程中,銅對牛奶中發(fā)生的化學反應具有催化作用,會加快營養(yǎng)素的損失。

  喝牛奶前后1小時避免吃橘子 因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。劉玉雯

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