早上上班，在路邊小攤或便利店里買根煮甜玉米是再平常不過的事了。大家是不是也很愛吃甜玉米啊？有現(xiàn)在在路邊小攤或便利店里，到處都能買到這種水煮甜玉米。

　　一則“你還敢吃街頭煮玉米嗎?”的微博在網(wǎng)上瘋傳。

　　網(wǎng)友向街頭攤販請教玉米“久煮不壞、越煮越香”的原因時，得到“放香精來讓玉米增加香味和色澤”的法子。

　　昨日，為了求證這個說法的真實性，記者走訪貴陽食品添加劑市場，并購買一瓶“甜玉米香精”，用來進行對比實驗。

地攤煮玉米的蹊蹺

　　昨日下午，記者以煮玉米攤主的身份，走訪了花香村一帶幾家食品添加劑店鋪，在說明來意后，店主立刻推薦貨架上擺著的瓶裝“甜玉米香精”。

　　記者看到，該香精產(chǎn)地為廣東省陽江市，屬于食品添加劑。包裝上標注成分為：食用香料、食用香精輔料，但看不到具體成分。在它的產(chǎn)品說明及用途中寫道：“具有清甜的玉米香氣，餅干、各類食品加工”，并標明一般使用量“0.2%—1%”。

　　“用它煮過的玉米，不但香濃味美，而且對沒熟透的玉米還有一定催熟作用。”店主說，一瓶500g的香精，可以兌500斤水煮玉米，相當于25桶桶裝水的分量。而這瓶香精的價格僅為45元，批發(fā)還能更便宜。

　　當記者追問此香精是否有害健康時，店主擺手保證絕無問題。她透露，每月店里都要賣出500余瓶香精，一般是附近煮玉米的攤主購買。

　　“有攤主為了不被自己的幫工發(fā)現(xiàn)這一‘秘方’，還會把香精灌入礦泉水瓶子里帶走。”店主說，

　　貴州省理化分析測試研究中心的謝工程師指出，食品添加劑可以使用，但需嚴格遵守規(guī)定。根據(jù)該款“甜玉米香精”的執(zhí)行標準和使用說明來看，在缺乏工藝的情況下，直接用來煮玉米屬違規(guī)行為，食用會有害健康。從用量上說，一旦超標就可能對身體造成傷害

　　記者致電該香精生產(chǎn)廠家。廠商表示，他們的香精擁有生產(chǎn)許可證，符合國家執(zhí)行標準，但無法保證產(chǎn)品使用者是否按規(guī)范操作。

　　小販打開煮玉米的電飯鍋，一股濃郁的玉米香味撲面而來~~又或者，你走在街上，路過有賣煮玉米的小店旁邊，就聞到了誘人的玉米香，讓你忍不住進去買一根來嘗嘗......那么告訴你，這樣的玉米極有可能添加了“玉米香精”而該種香精一旦攝入過量，都會對人體消化系統(tǒng)等帶來危害。而長期食用，則會對肝、腎、胃腸功能等造成慢性毒性損害等。

地攤煮玉米的蹊蹺

　　該香精現(xiàn)在在街頭出售的煮玉米、餐飲酒店內鮮榨的玉米汁中普遍被使用，不足為奇呀！就拿煮玉米來說，加了這種香精再煮后，玉米便會散發(fā)出濃郁玉米香，而且玉米也可在水中久煮不壞，外表光鮮依舊。

　　吃煮玉米的壞處有哪些

　　你了解吃煮玉米的壞處有哪些嗎？據(jù)爆料小攤上的黏玉米大多是洗潔精洗出來的，喜歡吃煮玉米的人還敢吃嗎？下面為您介紹吃煮玉米的壞處有哪些，看看吧。

　　1、玉米的營養(yǎng)價值雖高，但卻不可長期偏食玉米。長期單吃玉米的人，會發(fā)生維生素PP缺乏癥，出現(xiàn)皮膚粗糙、角化過度等表現(xiàn)。

　　2、糯玉米的消化率比普通玉米高20%.所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。但糯玉米營養(yǎng)雖好，并不適合所有人，如糖尿病患者。

　　3、甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達到了8%,加強甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就會加快。

　　4、街上賣的玉米會添加糖精、洗潔精等生化物來讓玉米更有賣相，但對人體的傷害卻是極大的。

　　米線便宜不一定質量好

　　好多人都喜歡吃米線，我也喜歡吃，那面條挺口感潤滑的，吃起來挺好吃的。可是最近有人說經(jīng)常吃米線的話會對身體有害，也不知道是不是真的。如果是真的，那我們就平時少吃點；如果是假的那我們該怎么吃就怎么吃，哈哈。因為誰都經(jīng)不住米線那美美的味道，我們班一個女生甚至一天三頓都想吃米線，不過我倒還沒有到她那個地步。下面是我了解的一些信息，還是請大家看一下吧。

　　米線口感潤滑，湯料香醇可口，但是您是否知道現(xiàn)在的米線存在著大量的有害物質，長期食用會威海咱們的身體健康。米線是大米制造的，一般正常生產(chǎn)的產(chǎn)品，沒有有害物質。但是市場上不少商家正在制作和銷售的米線已成為“黑心米線”.1現(xiàn)在的米線不安全，吃米線等于吃塑料在三站批發(fā)市場一家批發(fā)粉絲的攤位，煙臺網(wǎng)記者采訪發(fā)現(xiàn)，一捆捆淡黃色的干米線疊放在一起，但是自家人食用和飯店用的還不同，如果是自家食用就用桂林生產(chǎn)的米線，但是要是賣給飯店的話，就用沈陽生產(chǎn)的米線，但是外包裝卻一樣，價格大不同，桂林米線8元一袋，沈陽米線6元一袋。這種沈陽本地生產(chǎn)的米線，盡管價格便宜，但煮出來米線的口感卻要比桂林生產(chǎn)的米線好，不但顏色鮮亮，而且口感更加爽滑，有嚼頭。因此，幾乎所有的米線店進貨都要買沈陽本地生產(chǎn)的這種。至于沈陽地產(chǎn)米線為何“質量”好還便宜，攤主卻搖著頭，“不清楚。”

地攤煮玉米的蹊蹺

　　據(jù)一位有多年經(jīng)營米線經(jīng)驗的孫師傅介紹，事實上，制作米線的主要原料就是大米粉和淀粉。那么，2元的價格差究竟是為什么呢？“其中的玄機就在于添加劑。”孫先生說，傳統(tǒng)正宗米線的原料基本都產(chǎn)于南方，對于原料的保鮮度要求極高。盡管做出來的米線以“筋道”聞名，但這種筋道大米或精米磨成粉，加水變漿再經(jīng)過其他幾道工序上勁后自然的口感，價格自然就會貴一些。

　　原來米線對身體有害還不是假傳的來，原來它里面還是有有害物質啊，那我們還是少吃為妙吧。唉，現(xiàn)在的食物什么是健康的啊，大部分物質都多多少少有點對身體有害的物質吧。就連小孩子喝的牛奶都有三聚氰胺，這些奸商們真是太可惡了，連小孩子都不放過。唉，我們什么時候才能吃上健康的食物啊，不用為這些有害物質而擔心啊！

　　發(fā)芽大蒜抗氧強于新鮮大蒜

　　近日，韓國慶北國立大學食品科學與生物技術學院研究發(fā)現(xiàn)：發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。

　　以前人們常說發(fā)芽的大蒜對健康不利，但最近韓國的一項科研卻推翻了這個論斷，研究發(fā)現(xiàn)發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多的抗氧化成分，有著更神奇的功效！讓我們一起來看看！

　　【發(fā)芽的大蒜更有益心臟健康】

　　食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養(yǎng)補充劑通常被認為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風險的一種天然方式。近日，韓國慶北國立大學食品科學與生物技術學院研究發(fā)現(xiàn)：

地攤煮玉米的蹊蹺

　　發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。發(fā)芽5天的大蒜，其抗氧化活性要強于新鮮的大蒜。

　　【發(fā)芽的大蒜抗氧化能力更強防癌抗輻射功效更高】

　　研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)：發(fā)芽五天的大蒜抗氧化活性要強于新鮮的大蒜。發(fā)芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很強的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞，具有一定的防癌、抗癌功效。大蒜作為公認的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要優(yōu)于人參，也可提高人體對抗輻射的能力。

　　此外，發(fā)芽的大蒜還含有不同的代謝產(chǎn)物，這就表明它生成了不同的物質。發(fā)芽大蒜的提取物在實驗室條件下還能保護細胞免受某些類型的損害。

　　值得注意的是在室內陰涼通風處存放的大蒜發(fā)芽后可以吃，但在陽光照射到的地方存放的大蒜，發(fā)芽時大蒜表面會變綠，這樣就產(chǎn)生了生物堿，最好不要吃。

　　【獨頭蒜更抗癌】

　　獨頭蒜實際上是植株營養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

地攤煮玉米的蹊蹺

　　【紫皮蒜比白皮蒜更抑菌】

　　大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。