人的大腦每天要處理無數(shù)信息，這樣大負荷的工作是不是需要好好給大腦補充補充能量呢？大腦最需要的五類營養(yǎng)素又在哪些食物里呢？
1.葡萄糖--大腦運動的原動力
腦細胞的代謝很活躍，但腦組織中幾乎沒有能源物質(zhì)，血液中的氧和葡萄糖就是大腦的能量來源。
2.脂肪--大腦的基礎(chǔ)
大腦主要由脂肪構(gòu)成，特別是不飽和脂肪酸和磷脂。
3.蛋白質(zhì)--幫助記憶和思維
人類的記憶、思維、語言和運動等各種能力與腦組織的
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蔬菜：菠菜。菠菜是富含維生素C和維生素E的佼佼者，具有極強的抗氧化能力，有助于減緩因年齡增長帶來的認知障礙和中樞神經(jīng)系統(tǒng)損壞。
肉類：深海魚肉。魚肉脂肪中含對神經(jīng)系統(tǒng)有保護作用的ω-3脂肪酸，可以加強神經(jīng)細胞的活動，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。
飲料：葡萄汁或葡萄酒。葡萄中的抗氧化物質(zhì)含量較高，可以提高神經(jīng)系統(tǒng)的傳輸能力，并能在短期內(nèi)提高記憶力。
主食：糙米。糙米中含有各種維生素，對于保持認知能力至關(guān)重要。
零食：核桃、花生。干果，特別是核桃和花生含有豐富的抗氧化物質(zhì)，可以延緩大腦衰老。興奮、抑制有著密切的關(guān)系，而腦組織在代謝過程中需要大量的蛋白質(zhì)，當?shù)鞍踪|(zhì)供應(yīng)不足時，大腦容易疲勞。
4.維生素--維持大腦功能
豐富的維生素對維持視力、氨基酸代謝、腦及神經(jīng)系統(tǒng)功能有非常重要的作用。
5.微量元素--協(xié)助大腦功能
鋅、鐵、銅和碘等微量元素，對我們的學(xué)習(xí)能力、中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性、大腦氧氣的供應(yīng)等有重要作用。
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